Seelachs mit Basmati-Wild Reis

Name: Seelachs mit Basmati-Wild Reis
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Wild Reis Basmati Mix; 2 Stangen Lauch; Natives Olivenöl Extra; 4 Seelachsfilets; 300 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz; 300 g Kirschtomaten; 1 Bund Petersilie; 2 EL körniger Senf ( süßen Senf ); 200 g Saure Sahne

25 Min.

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Seelachs mit Basmati-Wild Reis dazu Lauch-Tomaten-Gemüse

Rezeptautor: jajolicious

Für alle Fisch-Fans. Perfektes Lauch-Tomaten-Gemüse mit der passenden Reisnote... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

200g	Bio Wild Reis Basmati Mix Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA
2 Stangen	Stangen Lauch
	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
4	Seelachsfilets
300 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Salz
300 g	g Kirschtomaten
1 Bund	Bund Petersilie
2 EL	EL körniger Senf ( süßen Senf )
200 g	g Saure Sahne

Nährwerte

592 kcal

Brennwert

25 g

Fett

49 g

Kohlenhydrate

3 g

davon Zucker

40 g

Eiweiß

Zubereitung

Bereite Bio Wild Reis Basmati Mix zu
Kochtopf

Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis Mix in den Reiskocher geben.
- Reis Mix zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Lauch putzen/waschen und in Ringe schneiden.

Lauch andünsten und die Gemüsebrühe zugeben anschließend aufkochen.
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Fisch in einer zusätzlichen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Tomaten würfeln.
Petersilie fein hacken.
Reis abgießen und abtropfen lassen.
Tomaten, Senf und die saure Sahne unter den Lauch rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Petersilie zugeben.
Alles zusammen anrichten.

Guten Appetit!