Seelachs mit Basmati-Wild Reis
25 Min.
Einfach
Zutaten
4 Portionen
| 200 g |
Wild Reis Basmati Mix (Bio)
Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA |
| 2 Stangen | 2 Stangen Lauch |
|
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
|
| 4 | 4 Seelachsfilets |
| 300 ml | 300 ml Gemüsebrühe |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 300 g | 300 g Kirschtomaten |
| 1 Bund | 1 Bund Petersilie |
| 2 EL | 2 EL körniger Senf ( süßen Senf ) |
| 200 g | 200 g Saure Sahne |
Nährwerte
592 kcal
Brennwert
25 g
Fett
49 g
Kohlenhydrate
3 g
davon Zucker
40 g
Eiweiß
Zubereitung
-
Bereiten Sie Wild Reis Basmati Mix zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Reis (200g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 (480ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Lauch putzen/waschen und in Ringe schneiden.
Lauch andünsten und die Gemüsebrühe zugeben anschließend aufkochen.
-
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fisch in einer zusätzlichen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
-
Tomaten würfeln.
Petersilie fein hacken.
Reis abgießen und abtropfen lassen. -
Tomaten, Senf und die saure Sahne unter den Lauch rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Petersilie zugeben.
Alles zusammen anrichten.Guten Appetit!
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