Seelachs mit Basmati-Wild Reis

Zubereitung

1. Bereite Bio Wild Reis Basmati Mix zu

   Kochtopf

   Reiskocher

   Zubereitung im Kochtopf

   • Reis in einen Kochtopf geben.
   • Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
   • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Reis 10 Minuten einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
   • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

   Zubereitung im Reiskocher

   • Reis Mix in den Reiskocher geben.
   • Reis Mix zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
   • Wasser dazugeben.
   • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
   • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
   • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Lauch putzen/waschen und in Ringe schneiden.
   
   Lauch andünsten und die Gemüsebrühe zugeben anschließend aufkochen.
   

3. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
   
   Den Fisch in einer zusätzlichen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
   
   
   

4. Tomaten würfeln.
   Petersilie fein hacken.
   Reis abgießen und abtropfen lassen.

5. Tomaten, Senf und die saure Sahne unter den Lauch rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Petersilie zugeben.
   Alles zusammen anrichten.
   
   Guten Appetit!