Seelachs mit Basmati-Wild Reis

Name: Seelachs mit Basmati-Wild Reis
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Wild Reis Basmati Mix; 2 Stangen Lauch; Natives Olivenöl Extra; 4 Seelachsfilets; 300 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz; 300 g Kirschtomaten; 1 Bund Petersilie; 2 EL körniger Senf ( süßen Senf ); 200 g Saure Sahne

Für alle Fisch-Fans. Perfektes Lauch-Tomaten-Gemüse mit der passenden Reisnote. Wer gerne Senf und ein leichtes lockeres, ausgewogenes Essen mag, ist bei dem Gericht genau richtig !

jajolicious

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Wild Reis Basmati Mix

Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA

2 Stangen Lauch

Natives Olivenöl Extra

4 Seelachsfilets

300 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Schwarzer Kampot Pfeffer

Salz

300 g Kirschtomaten

1 Bund Petersilie

2 EL körniger Senf ( süßen Senf )

200 g Saure Sahne

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Wild Reis Basmati Mix

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis Mix in den Reiskocher geben.
Reis Mix zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Lauch putzen/waschen und in Ringe schneiden.
Lauch andünsten und die Gemüsebrühe zugeben anschließend aufkochen.

Schritt 03

Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fisch in einer zusätzlichen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Schritt 04

Tomaten würfeln.
Petersilie fein hacken.
Reis abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 05

Tomaten, Senf und die saure Sahne unter den Lauch rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Petersilie zugeben.
Alles zusammen anrichten.
Guten Appetit!

Fertig