Seelachs mit Basmati-Wild Reis

Dazu Lauch-Tomaten-Gemüse

0 Kommentare 25 Minuten Einfach

Zutaten für 4 Portionen

200g	Wild Reis Basmati Mix (Bio) Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA
200g	200g Wild Reis Basmati Mix
2 Stangen	2 Stangen Lauch
	Olivenöl
4	4 Seelachsfilets
300 ml	300 ml Gemüsebrühe
	Pfeffer
	Salz
300 g	300 g Kirschtomaten
1 Bund	1 Bund Petersilie
2 EL	2 EL körniger Senf ( süßen Senf )
200 g	200 g Saure Sahne

Zubereitung: 25 Minuten

Einfach

592 kcal

Brennwert

25 g

Fett

7,1 g

davon gesättigte Fettsäuren

49 g

Kohlenhydrate

3 g

davon Zucker

40 g

Eiweiß

Salz

Wild Reis Basmati Mix (Bio)

Bereiten Sie Wild Reis Basmati Mix zu.

Kochtopf
1 Tasse Reis (200g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Tasse (500ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Lauch putzen/waschen und in Ringe schneiden.

Lauch andünsten und die Gemüsebrühe zugeben anschließend aufkochen.
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Fisch in einer zusätzlichen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Tomaten würfeln.
Petersilie fein hacken.
Reis abgießen und abtropfen lassen.
Tomaten, Senf und die saure Sahne unter den Lauch rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Petersilie zugeben.
Alles zusammen anrichten.

Guten Appetit!