Thai Curry
Thai Curry
25 Min.
Normal

Thai Curry

Curry mit Reis ist wirklich eines meiner Lieblingsgerichte. Es ist so vielseitig und schmeckt immer so unglaublich lecker! Zusammen mit dem köstlichen Naturreis von Reishunger ist diese Kreation eine meiner neuen Lieblinge!

Zutaten

Portionen
2
200g Bio Natur Reis
Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
im Angebot
250g Putenbrustfilet
250 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 TL Panang Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept
1 TL Tomatenmark
1 kleine Zwiebel
30ml Wasser
150ml Bio Tomaten Passata
Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten
80g Kartoffeln
250g Gemüse (Brokkoli, Karotte, Zuckerschoten, Zucchini)
2-3 Zitronenblätter
Currypulver, Salz, Paprikagewürz, frischer Koriander

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Natur Reis

Kochtopf
Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Die Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit etwas Kokosöl andünsten. Tomatenmark, Currypaste sowie 1 EL Kokosmilch dazugeben und mit dem Wasser ablöschen. Gut verrühren und kurz köcheln lassen.
Schritt 03
Anschließend die passierten Tomaten, die gekochten Kartoffeln sowie die restliche Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.
Zitronenblätter, Gemüse und Gewürze hinzufügen und nochmals köcheln lassen.
Schritt 04
Das Putenfleisch klein schneiden und in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Paprikagewürz, Currypulver sowie Koriander würzen. Anschließend zum Curry dazugeben.
Schließlich alles auf einem Teller servieren.
GUTEN REISHUNGER!

Fertig

Gekocht mit

54
Bio Natur Reis
ab 3,79 €
6,32 € / kg
107
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L
19
Panang Thai Curry Paste
ab 1,69 €
3,38 € / 100g
17
Bio Tomaten Passata
ab 3,49 €
5,06 € / kg

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44
Vollkorn Bio Basmati Reis
ab 4,49 €
7,48 € / kg

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