Thai Curry

Mit Natur Reis

4 Kommentare 25 Minuten Normal

Zutaten für 2 Portionen

200g	Natur Reis (Bio) Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
200g	200g Natur Reis
250g	250g Putenbrustfilet
250 ml	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
250 ml	250 ml Kokosnussmilch - 250ml
1 TL	1 TL Currypaste
1 TL	1 TL Tomatenmark
1 kleine	1 kleine Zwiebel
30ml	30ml Wasser
150ml	150ml passierte Tomaten
80g	80g Kartoffeln
250g	250g Gemüse (Brokkoli, Karotte, Zuckerschoten, Zucchini)
2-3	2-3 Zitronenblätter
	Currypulver, Salz, Paprikagewürz, frischer Koriander

Zubereitung: 25 Minuten

Normal

Kochtopf Elektrischer Reiskocher
1 Teetasse Reis (200g) in den Reiskocher geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Teetassen (500ml).

Deckel aufsetzen und mit dem Rädchen Bräunungsgrad 1 auswählen, sodass keine Kruste entsteht. Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
1 Teetasse Reis (200g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Teetassen (500ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Die Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit etwas Kokosöl andünsten. Tomatenmark, Currypaste sowie 1 EL Kokosmilch dazugeben und mit dem Wasser ablöschen. Gut verrühren und kurz köcheln lassen.
Anschließend die passierten Tomaten, die gekochten Kartoffeln sowie die restliche Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.

Zitronenblätter, Gemüse und Gewürze hinzufügen und nochmals köcheln lassen.
Das Putenfleisch klein schneiden und in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Paprikagewürz, Currypulver sowie Koriander würzen. Anschließend zum Curry dazugeben.

Schließlich alles auf einem Teller servieren.
GUTEN REISHUNGER!