Kürbisauflauf

Zubereitung

1. Die Reisnudeln für ca. 5-7 Minuten vorkochen.

2. Den Kürbis in Stücke schneiden und kochen.

3. Den Kürbis mit den Gewürzen und der Kokosnussmilch in einen Mixer geben und zu einer dicken Soße verarbeiten.

4. Die Nudeln untermischen und in eine Backform geben.
   
   Den Auflauf für ca. 40 minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200°C geben, bis die Kruste schön goldenbraun ist.