Rezepte Japanische Rezepte mit Reis Stir-fried Rice

20 Min.

Normal

Glutenfrei

Stir-fried Rice

Name: Stir-fried Rice
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Vollkorn Bio Basmati Reis; 1 Kleine Zwiebel; 2 Mittelgroße Karotten; Nach Belieben Gemüse (z.B. Spargel, Brokkoli, Kohl, Paprika, Erbsen etc.); 1 Frische Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 2 Eier; 3.5 TL; 3 Frühlingszwiebeln; Nach Belieben Grünes Gemüse (optional) wie Spinat, Grünkohl oder Zuckerschoten; Etwas Meer- oder Steinsalz; Etwas Paprikapulver; 2-3 EL Sojasauce; 1 TL Bio Sesamöl; optional Bio Chili Flocken

Stir-fried Rice ist eine schnelle und sättigende Mahlzeit - Und eine gute Resteverwertung. Jetzt habe ich ein großartiges Rezept für euch, denn das Ergebnis ist sensationell. Dieses Gericht ist innerhalb von 20 Minuten zubereitet und du kannst es super mit deinen Freunden teilen, da es für 4 Portionen reicht. Das Gemüse ist super lecker und lässt sich mit saisonalem Gemüse variieren. Guten Reishunger und viel Spaß beim nachkochen!

Claudia Earp

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Vollkorn Bio Basmati Reis

Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

1 Kleine Zwiebel

2 Mittelgroße Karotten

Nach Belieben Gemüse (z.B. Spargel, Brokkoli, Kohl, Paprika, Erbsen etc.)

1 Frische Ingwer

1 Knoblauchzehe

2 Eier

3.5 TL

3 Frühlingszwiebeln

Nach Belieben Grünes Gemüse (optional) wie Spinat, Grünkohl oder Zuckerschoten

Etwas Meer- oder Steinsalz

Etwas Paprikapulver

2-3 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

optional Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Zwiebel und Karotten in feine Würfel hacken.
Gemüse wachen und mundgerechte Stücke schneiden.
Ingwer, Knoblauch schälen und fein hacken. Beiseite stellen.

Schritt 03

1 Ei zu Rührei in einer Pfanne mit Öl anbraten. Beiseite stellen.

Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse dünsten bis die Zwiebeln glasig und die Karotten weich sind.

Schritt 04

Restliches Gemüse hinzugeben und für weitere 3-5 Minuten in der Pfanne rösten.
Gemüse zum Rührei in die Schüssel geben
Öl in der Pfanne erhitzen und Ingwer & Knoblauch unter ständigem Rühren ca. 30 Sekunden garen.

Schritt 05

Reis hinzufügen und alles gut verrühren. Reis unter gelegentlichem Umrühren anbraten, bis er an den Rändern goldbraun ist.
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 06

Weiteres grüne Gemüse und Frühlingszwiebeln hinzu geben und kurz mit anbraten
Rührei und das restliche Gemüse dazu, alles gut verrühren und Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 07

Gebratenen Reis mit Meersalz, Paprikapulver, Sojasoße und Sesamöl abschmecken.

Gericht auf Schalen oder Teller verteilen und nach Geschmack mit ein paar Chili-Flocken servieren.

Schritt 08

Guten Reishunger!

Fertig