Rezepte Japanische Rezepte mit Reis Miso Bowl

20 Min.

Einfach

Glutenfrei

Miso Bowl

Name: Miso Bowl
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Bio Natur Reis; 2 EL Natives Olivenöl Extra; Prise Bio Chili Flocken; 250g Zuckerschoten; 400g Garnelen, geschält und ohne Schwanz; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Scampi & Gamberi Gewürzmischung; 1 EL Sesamkörner; 6 EL Natives Olivenöl Extra; 2 EL Reisessig; 2 EL Shiro Miso Paste; 2 EL Bio Sesamöl; 1 TL frischer, geriebener Ingwer; 1 TL Asia Gewürzmischung; 1 EL Honig; 0.5 TL Salz

Die Bowl ist schnell und unkompliziert zubereitet und ein tolles MealPrep Rezept, das sich super zubereiten, portionieren sowie auch wieder aufwärmen lässt. Das Dressing ist frisch und macht die Bowl schön saftig. Eine nicht aufdringliche und trotzdem aromatische Kombination. Miso ist eine japanische Paste, die hauptsächlich aus Sojabohnen mit veränderlichen Anteilen von Reis, Gerste, anderem Getreide oder Pseudogetreide und Speisesalz besteht. Zur Herstellung wird eine Mischung aus gedämpften Sojabohnen, je nach Sorte zusammen mit z. B. gedämpftem Reis oder gedämpfter Gerste in mit Steinen beschwerten Fässern vergoren. Hauptnährstoffe des Miso sind Eiweiß, Vitamin B2, Vitamin E, verschiedene Enzyme, Isoflavone, Cholin und Lecithin.

Magdas CrossKitchen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für die Bowl:

250g Bio Natur Reis

Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Prise Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

250g Zuckerschoten

400g Garnelen, geschält und ohne Schwanz

1 Knoblauchzehe

1 TL Scampi & Gamberi Gewürzmischung

Für Das MISO Dressing

1 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

6 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

2 EL Shiro Miso Paste

Helle Miso Paste für japanische Ramen & mehr

2 EL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1 TL frischer, geriebener Ingwer

1 TL Asia Gewürzmischung

1 EL Honig

0.5 TL Salz

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Natur Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Die Zuckerschoten waschen, enden abschneiden und halbieren.
In einem Topf ausreichend Wasser mit einem Teelöffel Salz zum Kochen bringen.

Schritt 03

Die Zuckerschoten in einem Sieb auf den Topf geben, sodass der Boden des Siebes nicht das Wasser berührt und den Topfdeckel drauf geben.

Schritt 04

In einem Topf ausreichend Wasser mit einem Teelöffel Salz zum Kochen bringen.
Die Zuckerschoten 10-15 Minuten garen.

Schritt 05

Für die Garnelen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch durch eine Presse drücken und glasig dünsten.
Garnelen zugeben und mit den Chiliflocken und der Gewürzmischung von allen Seiten kurz anbraten, bis sie gar sind.

Schritt 06

Alle Zutaten für das Dressing in einer Schale glatt rühren.
Für die Bowl nun jeweils eine Portion Reis, Zuckerschoten und Garnelen in einer Schale anrichten, mit 3-4 großen Esslöffeln Dressing gleichmäßig beträufeln.

Schritt 07

Noch mit Topping Eurer Wahl bestreuen und genießen!

Fertig