Herzhafte Spinat-Feta Muffins

Name: Herzhafte Spinat-Feta Muffins
Cook time: 60 min
Ingredients: Basmati Reis - 200 Gramm; Spinat (TK); Feta Schafskäse; Zwiebel; Eier; Meersalz; Pfeffer; Muskat; Kokosöl für die Form

60 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Herzhafte Spinat-Feta Muffins mit Basmati Reis

Rezeptautor: Frollein GoodFood

Reis mal anders eingesetzt, und zwar in herzhaften Muffins. Eine leckere Kombina... weiterlesen

Zutaten

12 Portionen

100 g	Basmati Reis Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
200 g	200 g Spinat (TK)
150 g	150 g Feta Schafskäse
1	1 Zwiebel
3	3 Eier
	Meersalz
	Pfeffer
	Muskat
	Kokosöl für die Form

Zubereitung

Spinat auftauen.

Den Basmati Reis nach Packungsanweisung kochen.

Die Zwiebel fein würfeln. Den Feta Schafskäse kleinschneiden.
Die Eier verquirlen und mit Meersalz, Pfeffer und Muskat würzen. Alle Zutaten unterrühren.

Die Muffinformen mit Kokosöl einfetten (Silikon braucht kein Öl) und jeweils einen guten EL Masse pro Form verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 35 Minuten backen.