Herzhafte Spinat-Feta Muffins

Name: Herzhafte Spinat-Feta Muffins
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 100g Basmati Reis Pusa; 200 g Spinat (TK); 150 g Feta Schafskäse; 1 Zwiebel; 3 Eier; Meersalz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Kokosöl; Muskat

60 Min.

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Herzhafte Spinat-Feta Muffins mit Basmati Reis

Rezeptautor: Frollein GoodFood

Reis mal anders eingesetzt, und zwar in herzhaften Muffins. Eine leckere Kombina... weiterlesen

Zutaten

12 Portionen

100g	Basmati Reis Pusa Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
200 g	g Spinat (TK)
150 g	g Feta Schafskäse
1	Zwiebel
3	Eier
	Meersalz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
	Muskat

Zubereitung

Spinat auftauen.

Den Basmati Reis nach Packungsanweisung kochen.

Die Zwiebel fein würfeln. Den Feta Schafskäse kleinschneiden.
Die Eier verquirlen und mit Meersalz, Pfeffer und Muskat würzen. Alle Zutaten unterrühren.

Die Muffinformen mit Kokosöl einfetten (Silikon braucht kein Öl) und jeweils einen guten EL Masse pro Form verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 35 Minuten backen.