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Herzhafte Spinat-Feta Muffins

Name: Herzhafte Spinat-Feta Muffins
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 100g Basmati Reis Pusa; 200 g Spinat (TK); 150 g Feta Schafskäse; 1 Zwiebel; 3 Eier; Meersalz; Bio Kokosöl; Muskat

60 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Frollein GoodFood

Reis mal anders eingesetzt, und zwar in herzhaften Muffins. Eine leckere Kombination mit Spinat und Schafskäse. Ideal für alle, die auf Gluten, Getreide und Zucker verzichten.

Reis mal anders eingesetzt, und zwar in herzhaften Muffins. Eine leckere Kombina...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

200 g

Spinat (TK)

150 g

Feta Schafskäse

Zwiebel

Eier

Meersalz

Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

Muskat

Zubereitung

1. Schritt

Spinat auftauen.
Den Basmati Reis nach Packungsanweisung kochen.
Die Zwiebel fein würfeln. Den Feta Schafskäse kleinschneiden.

2. Schritt

Die Eier verquirlen und mit Meersalz, Pfeffer und Muskat würzen. Alle Zutaten unterrühren.
Die Muffinformen mit Kokosöl einfetten (Silikon braucht kein Öl) und jeweils einen guten EL Masse pro Form verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 35 Minuten backen.

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Rezeptautor: Frollein GoodFood

Reis mal anders eingesetzt, und zwar in herzhaften Muffins. Eine leckere Kombination mit Spinat und Schafskäse. Ideal für alle, die auf Gluten, Getreide und Zucker verzichten.

Reis mal anders eingesetzt, und zwar in herzhaften Muffins. Eine leckere Kombina...