Mozzarella-Reispastasalat
20 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
K
Rezeptautor:
Kimjeanny
Mein Go-To Salat
Nichts ist schneller und einfacher gemacht als ein Nudelsalat und den isst ja nun wirklich jeder gerne.
Wer es ganz schnell mag, der nimmt einfach ein gekauftes Pesto und mischt es unter. Wenn ihr doch noch ein bisschen Zeit habt und lieber wissen möchtet, was in eurem Pesto drin ist, dann scrollt weiter nach unten und probiert gerne mein liebstes Pesto aus. Ich mach immer die doppelte Menge, mit Olivenöl abgedeckt hält sich das ganze auch ein paar Wochen im Kühlschrank und so habt ihr immer ein leckeres Pesto auf Vorrat und Pasta mit Pesto und leckerem Parmesan geht ja eigentlich immer.
Mein Go-To Salat
Nichts ist schneller und einfacher gemacht als ein Nudelsalat u...
Deine Zutatenliste
Portionen
2
150g
Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis
aus Vollkorn Reis
1 Päckchen
Pckchen Mini Mozzarella
200g
g Mini Tomaten
Handvoll
Handvoll Basilikum
optional
optional Oliven, Ruccola
Für das Pesto benötigt ihr:
75g
g getrocknete Tomaten
50g
g Parmesan oder Pecorino
25g
g Cashwenüsse
0.5 Bund
Bund Basilikum
2
Knoblauchzehen
3 EL
EL Öl aus dem Tomatenglas
2 EL
EL weißen Balsamicoessig
Zum Abschmecken
Zum Abschmecken
Zum Abschmecken
Zum Abschmecken Salz
Zubereitung
1. Schritt
Die Tomaten, den Käse, Knoblauch und die Cashewnüsse zunächst zerkleinern. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und nach Zugabe von etwas Wasser zu einer cremigen Paste mixen.
2. Schritt
Die Pasta bissfest kochen.
3. Schritt
Die Tomaten und die Mozzerallakugeln je nach Größe halbieren oder vierteln. Die noch warme Pasta mit dem Pesto vermischen und alles andere langsam unterheben und abgedeckt etwas ziehen lassen.
Bewertungen & Kommentare
Hilfreichste
Neueste
Höchste Bewertung
Niedrigste Bewertung
Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
von
Gekocht mit
= 600 && window.innerWidth < 992">
Empfohlene Produkte
= 600 && window.innerWidth < 992">
Mehr Rezepte mit Reispasta Penne aus Reis
20 Min.
Vegetarisch
Glutenfrei
20 Min.
Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei
15 Min.
30 Min.
20 Min.
Vegan
Vegetarisch
Glutenfrei