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Reisnudeln mit Avocadopesto 24.07.2018
Reisnudeln mit Avocadopesto 24.07.2018
Reisnudeln mit Avocadopesto 24.07.2018
Reisnudeln mit Avocadopesto 24.07.2018
Rezeptautor: Tanith Schmelzeisen
Die perfekte Hauptspeise für einen warmen Sommertag oder auch fürs Buf... weiterlesen
Profilbild von Tanith Schmelzeisen

Zutaten

2 Portionen
150 g
Reispasta Penne Reis
aus Vollkorn Reis
1 Avocado
1 Handvoll frisches Basilikum
1 TL
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 Zehe Knoblauch
1 Handvoll Cherrytomaten
Salz&Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.

  2. Nebenher die restlichen Zutaten mit einem Pürierstab oder einem Mixer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die abgekühlte Pasta mit dem Avocadopesto und den Cherrytomaten vermischen und genießen!

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