Reispasta mit Avocadopesto
15 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 150 g |
Reispasta Penne
aus Vollkorn Reis |
| 1 | 1 Avocado |
| 1 | 1 Handvoll frisches Basilikum |
| 1 TL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 1 Zehe | 1 Zehe Knoblauch |
| 1 | 1 Handvoll Cherrytomaten |
| Salz&Pfeffer |
Zubereitung
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Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
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Nebenher die restlichen Zutaten mit einem Pürierstab oder einem Mixer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Die abgekühlte Pasta mit dem Avocadopesto und den Cherrytomaten vermischen und genießen!
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