Erdnuss-Mango-Soße

Name: Erdnuss-Mango-Soße
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Natives Olivenöl Extra; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 5 Gramm Sushi Ingwer; 1 Zucchini; 220 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 30 Gramm Erdnussbutter; 1 TL Sojasauce; 120 ml Bio Kokosmilch; 1 Mango; Saft einer Limette; 100 Gramm Reispasta Penne aus Reis; 1 Bund frische Kräuter; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 TL Sesamkörner

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 TL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

5 Gramm Sushi Ingwer

Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss

1 Zucchini

220 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

30 Gramm Erdnussbutter

1 TL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

120 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 Mango

Saft einer Limette

100 Gramm Reispasta Penne aus Reis

aus Vollkorn Reis

1 Bund frische Kräuter

1 TL Salz

1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer

1 TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Ein Topf mit Olivenöl erhitzen, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Zucchini dazugeben und für 30-60 Sekunden anschwitzen. Mit Gemüsebrühe, Erdnussbutter, Sojasoße und Kokosmilch ablöschen und für 8-12 Minuten köcheln lassen.

Schritt 02

Die Reisnudeln nach Packungsbeilage al dente kochen und zu der Erdnuss-Soße dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mango, frischen Kräutern und weißem Sesam servieren.

Fertig