Erdnuss-Mango-Soße

Name: Erdnuss-Mango-Soße
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Natives Olivenöl Extra; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 5 Gramm Sushi Ingwer; 1 Zucchini; 220 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 30 Gramm Erdnussbutter; 1 TL Sojasauce; 120 ml Kokosmilch; 1 Mango; Saft einer Limette; 100 Gramm Reispasta Penne aus Reis; 1 Bund frische Kräuter; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 TL Sesamkörner

20 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

1 TL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1	Knoblauchzehe
1	Zwiebel
5 Gramm	Sushi Ingwer Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss
1	Zucchini
220 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
30 Gramm	Gramm Erdnussbutter
1 TL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
120 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1	Mango
Saft einer	Saft einer Limette
100 Gramm	Reispasta Penne aus Reis aus Vollkorn Reis
1 Bund	Bund frische Kräuter
1 TL	TL Salz
1 TL	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 TL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Ein Topf mit Olivenöl erhitzen, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Zucchini dazugeben und für 30-60 Sekunden anschwitzen. Mit Gemüsebrühe, Erdnussbutter, Sojasoße und Kokosmilch ablöschen und für 8-12 Minuten köcheln lassen.
Die Reisnudeln nach Packungsbeilage al dente kochen und zu der Erdnuss-Soße dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mango, frischen Kräutern und weißem Sesam servieren.