Quinoa-Taler

Name: Quinoa-Taler
Cook time: 60 min
Ingredients: Bunter Quinoa Mix (Bio) - 200 Gramm; Gemüsebrühe; Chiasamen, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g); Johannisbrotkernmehl; Cumin; Knoblauchpulver; Zwiebel, gehackt; Tomatenmark; Salz & Pfeffer nach Bedarf

60 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Tanith Schmelzeisen

Quinoa ist nicht nur besonders nährstoffreich und glutenfrei, sondern auch ... weiterlesen

Zutaten

8 Portionen

100 g	Bunter Quinoa Mix (Bio) Mix aus Weißer, Roter und Schwarzer Bio-Quinoa aus Peru
250 ml	250 ml Gemüsebrühe
1 EL	Chia-Samen (Bio) Bio Chia-Samen aus Paraguay
1 TL	1 TL Johannisbrotkernmehl
0.5 TL	0.5 TL Cumin
0.5 TL	0.5 TL Knoblauchpulver
0.5	0.5 Zwiebel, gehackt
1 EL	1 EL Tomatenmark
	Salz & Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Den Quinoa zunächst in ein feines Sieb geben und mit heißem Wasser abwaschen, bis das Wasser klar abläuft.
Dann in einen Topf geben, Gemüsebrühe zugeben und ca. 20-25 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Den Ofen auf 175°C Heißluft vorheizen und den Quinoa etwas abkühlen lassen. Währenddessen 1 EL Chiasamen mit 3 EL Wasser vermischen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Den gekochten Quinoa, das Chia Gel und alle restlichen Zutaten vermengen.
Taler aus der Masse formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Die Taler anschließend für ca. 20 Minuten backen, umdrehen und nochmal ca. 15 Minuten backen.
Genießen!