Beluga Linsen Dip

Name: Beluga Linsen Dip
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 120 Gramm Bio Vollkorn Reismehl; 1 TL Salz; 1 TL getrocknete Kräuter; 50 ml Wasser; 100g Bio Beluga Linsen; 30 ml Natives Olivenöl Extra; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Koriander; 0.5 TL Bio Chili Flocken; 0.5 Zitrone; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; Sesamkörner

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Reisfladen

120 Gramm Bio Vollkorn Reismehl

Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl | Typ 150.000

1 TL Salz

1 TL getrocknete Kräuter

50 ml Wasser

Beluga Linsen Dip

100g Bio Beluga Linsen

Schwarze Kaviar Linsen aus Kanada

30 ml Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Knoblauchzehe

1 TL Koriander

0.5 TL Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

0.5 Zitrone

1 TL Salz

1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

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Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Beluga Linsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Beluga Linsen kalt abspülen.
Beluga Linsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Beluga Linsen ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Gekochten Beluga Linsen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und so lange pürieren bis eine feste Masse entsteht. Den Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 03

Reismehl, Salz, Kräuter und Wasser in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa gleich große Fladen rollen und in eine Pfanne von beiden Seiten knusprig und braun backen.
Das Fladenbrot mit dem Linsen Dip, frischen Kräutern und weißem Sesam genießen.

Fertig