Zutaten
2 Portionen
| 100 g |
Bio Wild Reis Basmati Mix
Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA |
| knusprigen Filet | |
| 2 Stück | 2 Stück Kabeljaufilet |
| 1 EL | 1 EL Margarine |
| 50 Gramm |
Panier Reismehl
Glutenfreie Alternative aus Reis |
| 1 EL | 1 EL Walnüsse |
| 1 | 1 Zitrone |
| 1 | 1 Knoblauchzehe |
| 1 TL |
Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität |
| 1 TL | 1 TL Salz |
| 1 TL |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| 1 Bund | 1 Bund Rosmarin, Basilikum, Petersilie |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Wild Reis Basmati Mix zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Margarine in einem Topf zerlassen, anschließend Paniermehl, Walnüsse, Saft der Zitrone, Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer und die frischen Kräuter unterrühren.Backofen auf 200° vorheizen.Die Kabeljaufilets mit der Mischung bestreichen und in einen Bräter legen, für 25-30 Minuten backen.
Mit Wild Reis und weiteren Kräutern servieren.
Gekocht mit
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