Wild Reis Basmati Mix

Name: Wild Reis Basmati Mix
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Bio Wild Reis Basmati Mix; 2 Stück Kabeljaufilet; 1 EL Margarine; 50 g Panier Reismehl; 1 EL Walnüsse; 1 Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Bio Chili Flocken; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 Bund Rosmarin, Basilikum, Petersilie

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Bio Wild Reis Basmati Mix

Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA

knusprigen Filet

2 Stück Kabeljaufilet

1 EL Margarine

50 g Panier Reismehl

1 EL Walnüsse

1 Zitrone

1 Knoblauchzehe

1 TL Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

1 TL Salz

1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer

1 Bund Rosmarin, Basilikum, Petersilie

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Wild Reis Basmati Mix

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis Mix in den Reiskocher geben.
Reis Mix zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Margarine in einem Topf zerlassen, anschließend Paniermehl, Walnüsse, Saft der Zitrone, Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer und die frischen Kräuter unterrühren.Backofen auf 200° vorheizen.Die Kabeljaufilets mit der Mischung bestreichen und in einen Bräter legen, für 25-30 Minuten backen.
Mit Wild Reis und weiteren Kräutern servieren.

Fertig