Wild Reis Basmati Mix

Mit knusprigem Filet

2 Kommentare 25 Minuten Einfach

Zutaten für 2 Portionen

100g	Wild Reis Basmati Mix (Bio) Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA
100g	100g Wild Reis Basmati Mix (Bio) - 200 Gramm
knusprigen Filet
2 Stück	2 Stück Kabeljaufilet
1 EL	1 EL Margarine
50 Gramm	Reis Paniermehl Glutenfreie Alternative zu Paniermehl aus Reis
50 Gramm	50 Gramm Reis Paniermehl - 300g
1 EL	1 EL Walnüsse
1	1 Zitrone
1	1 Knoblauchzehe
1 TL	Chiliflocken Grob gemahlene Chili-Flocken extra hot
1 TL	1 TL Chiliflocken - Chiliflocken
1 TL	Salz Traditionelles Salz aus Halle
1 TL	1 TL Salz - 300g
1 TL	1 TL Pfeffer
1 Bund	1 Bund Rosmarin, Basilikum, Petersilie

Zubereitung: 25 Minuten

Einfach

Bereiten Sie Wild Reis Basmati Mix zu.

Kochtopf
½ Tasse Reis (100g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1 Tasse (250ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Margarine in einem Topf zerlassen, anschließend Paniermehl, Walnüsse, Saft der Zitrone, Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer und die frischen Kräuter unterrühren.
Backofen auf 200° vorheizen.
Die Kabeljaufilets mit der Mischung bestreichen und in einen Brüter legen, für 25-30 Minuten backen.
Mit Wild Reis und weiteren Kräutern servieren.