Fruchtiger Couscous Salat

Name: Fruchtiger Couscous Salat
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Bio Couscous; 150g Bio Kichererbsen; Salat, Gurke, Tomate; frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren); 100g Soja-Joghurt; 0.5 Zitrone (Saft); Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter, Ras el Hanout)

15 Min.

Einfach

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Fruchtiger Couscous Salat mit Kichererbsen

Rezeptautor: avegansjourney

Passend zu den sommerlichen Tagen musste ein erfrischendes und leichtes Mittages... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100g	Bio Couscous Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien
150g	Bio Kichererbsen Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
	Salat, Gurke, Tomate
	frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren)
100g	g Soja-Joghurt
0.5	Zitrone (Saft)
	Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter, Ras el Hanout)

Zubereitung

Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.

In der Zwischenzeit den Salat und das Gemüse waschen und schneiden.
Für das Dressing den Joghurt mit dem Zitronensaft mischen und mit Gewürzen abschmecken.

Den fertigen Couscous mit dem geschnittenem Gemüse, den Kichererbsen, den frischen Beeren und dem Dressing servieren.

Guten Appetit!