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Vegan Schnelle Küche

Fruchtiger Couscous Salat

Name: Fruchtiger Couscous Salat
Cook time: 15 min
Ingredients: Couscous (Bio) - 200 Gramm; Kichererbsen (Bio) - 200 Gramm; Salat, Gurke, Tomate; frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren); Soja-Joghurt; Zitrone (Saft); Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter, Ras el Hanout)

15 Min.

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Fruchtiger Couscous Salat mit Kichererbsen

Rezeptautor: avegansjourney

Passend zu den sommerlichen Tagen musste ein erfrischendes und leichtes Mittages... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100 g	Couscous (Bio) Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Italien
150 g	Kichererbsen (Bio) Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
	Salat, Gurke, Tomate
	frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren)
100 g	100 g Soja-Joghurt
0.5	0.5 Zitrone (Saft)
	Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter, Ras el Hanout)

Zubereitung

Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.

In der Zwischenzeit den Salat und das Gemüse waschen und schneiden.
Für das Dressing den Joghurt mit dem Zitronensaft mischen und mit Gewürzen abschmecken.

Den fertigen Couscous mit dem geschnittenem Gemüse, den Kichererbsen, den frischen Beeren und dem Dressing servieren.

Guten Appetit!