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Wraps mit Quinoa und Erdnuss-Tempeh

Name: Wraps mit Quinoa und Erdnuss-Tempeh
Total time: 150 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Weiße Bio Quinoa; 200ml Wasser; Salz nach Geschmack; 250g Tempeh; 20g Sesamöl; 35g Erdnussbutter; 30ml Sojasauce; 45ml Ahornsirup; 15ml Saft aus einer Limette; 0.25 TL Chili Flocken; Wraps; Avocado-Scheiben; Gucacomole; Cherry Tomaten; Radieschen

150 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: byanjushka

Deine Zutatenliste

Portionen

Quinoa

100g

Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru

200ml

Wasser

Salz nach Geschmack

Erdnuss-Tempeh

250g

Tempeh

20g

Sesamöl

35g

Erdnussbutter

30ml

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

45ml

Ahornsirup

15ml

Saft aus einer Limette

0.25 TL

Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Wraps

Avocado-Scheiben

Gucacomole

Cherry Tomaten

Radieschen

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Weiße Bio Quinoa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf

Quinoa in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Reiskocher

Quinoa in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher

Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

2. Schritt

Für die Tempeh-Erdnuss-Marinade alle Zutaten miteinander vermengen.
Tempeh in Streifen schneiden und nochmals halbieren.
In die Marinade geben und mind. 2 Stunden darin ziehen lassen (am besten über Nacht!).

3. Schritt

Marinierten Tempeh auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
Gemüse für die Wraps vorbereiten.

4. Schritt

Wraps mit Gemüse, Tempeh und Quinoa belegen und genießen!
Guten Reishunger!