Wraps mit Quinoa und Erdnuss-Tempeh

Zubereitung

1. Bereite Weiße Bio Quinoa zu

   Kochtopf

   Reiskocher

   Mikrowelle

   Zubereitung im Kochtopf

   • Quinoa in einen Kochtopf geben.
   • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
   • Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
   • Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

   Zubereitung im Reiskocher

   • Quinoa in den Reiskocher geben.
   • Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
   • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
   • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
   • Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

   Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher

   • Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
   • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
   • Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

2. Für die Tempeh-Erdnuss-Marinade alle Zutaten miteinander vermengen.
   
   Tempeh in Streifen schneiden und nochmals halbieren.
   
   In die Marinade geben und mind. 2 Stunden darin ziehen lassen (am besten über Nacht!).

3. Marinierten Tempeh auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
   
   Gemüse für die Wraps vorbereiten.
   

4. Wraps mit Gemüse, Tempeh und Quinoa belegen und genießen!
   
   Guten Reishunger!