Wraps mit Quinoa und Erdnuss-Tempeh

Name: Wraps mit Quinoa und Erdnuss-Tempeh
Total time: 150 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Weiße Bio Quinoa; 200ml Wasser; Salz nach Geschmack; 250g Tempeh; 20g Sesamöl; 35g Erdnussbutter; 30ml Sojasauce; 45ml Ahornsirup; 15ml Saft aus einer Limette; 0.25 TL Bio Chili Flocken; Wraps; Avocado-Scheiben; Gucacomole; Cherry Tomaten; Radieschen

byanjushka

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Quinoa

100g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

200ml Wasser

Salz nach Geschmack

Erdnuss-Tempeh

250g Tempeh

20g Sesamöl

35g Erdnussbutter

30ml Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

45ml Ahornsirup

15ml Saft aus einer Limette

0.25 TL Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Wraps

Avocado-Scheiben

Gucacomole

Cherry Tomaten

Radieschen

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Weiße Bio Quinoa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Quinoa in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Reiskocher:

Quinoa in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Schritt 02

Für die Tempeh-Erdnuss-Marinade alle Zutaten miteinander vermengen.
Tempeh in Streifen schneiden und nochmals halbieren.
In die Marinade geben und mind. 2 Stunden darin ziehen lassen (am besten über Nacht!).

Schritt 03

Marinierten Tempeh auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
Gemüse für die Wraps vorbereiten.

Schritt 04

Wraps mit Gemüse, Tempeh und Quinoa belegen und genießen!
Guten Reishunger!

Fertig