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Glutenfrei Dessert Laktosefrei

Reismehl-Chocolate Chip Cookies

Name: Reismehl-Chocolate Chip Cookies
Cook time: 15 min
Ingredients: Reismehl, Weiß, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (500g); Hafermehl; Kokosblütenzucker; Zimt; Kardamom; Kokosöl, geschmolzen; Wasser; Mandelmus; Reissirup, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-006 (350g); Schokolade, zerkleinert

15 Min.

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Reismehl-Chocolate Chip Cookies Süßer und schneller Snack für zwischendurch

Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

100 Gramm	Weißes Reismehl (Bio) Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
100 Gramm	100 Gramm Hafermehl
30 Gramm	30 Gramm Kokosblütenzucker
1 TL	1 TL Zimt
1 TL	1 TL Kardamom
40 ml	40 ml Kokosöl, geschmolzen
5 EL	5 EL Wasser
2 TL	2 TL Mandelmus
1 TL	Reissirup (Bio) Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
50 Gramm	50 Gramm Schokolade, zerkleinert

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel füllen und solange mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schokolade zerkleinern und unter den Teig rühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und auf ein Backblech jeweils 1 EL des Keks-Teiges hinaufgeben. Für 8-12 Minuten goldbraun backen und komplett abkühlen lassen.