Reismehl-Chocolate Chip Cookies
15 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 100 Gramm |
Weißes Reismehl (Bio)
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000 |
| 100 Gramm | 100 Gramm Hafermehl |
| 30 Gramm | 30 Gramm Kokosblütenzucker |
| 1 TL | 1 TL Zimt |
| 1 TL | 1 TL Kardamom |
| 40 ml | 40 ml Kokosöl, geschmolzen |
| 5 EL | 5 EL Wasser |
| 2 TL | 2 TL Mandelmus |
| 1 TL |
Reissirup (Bio)
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 50 Gramm | 50 Gramm Schokolade, zerkleinert |
Zubereitung
-
Alle Zutaten in eine Schüssel füllen und solange mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schokolade zerkleinern und unter den Teig rühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und auf ein Backblech jeweils 1 EL des Keks-Teiges hinaufgeben. Für 8-12 Minuten goldbraun backen und komplett abkühlen lassen.
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