Reismehl-Chocolate Chip Cookies

Name: Reismehl-Chocolate Chip Cookies
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Gramm Bio Weißes Reismehl; 40ml Bio Kokosöl; 30g Bio Kokosblütenzucker; 1 TL Ceylon Zimt; 2 TL Bio Mandelmus; 1 TL Bio Reissirup; 100 Gramm Hafermehl; 5 EL Wasser; 1 TL Kardamom; 50 Gramm Schokolade, zerkleinert

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100 Gramm Bio Weißes Reismehl

Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

40ml Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

30g Bio Kokosblütenzucker

Für süßes Karamell-Aroma

1 TL Ceylon Zimt

2 TL Bio Mandelmus

Extra cremiges braunes Bio-Mandelmus

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

100 Gramm Hafermehl

5 EL Wasser

1 TL Kardamom

50 Gramm Schokolade, zerkleinert

Zubereitung

Schritt 01

Alle Zutaten in eine Schüssel füllen und solange mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schokolade zerkleinern und unter den Teig rühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und auf ein Backblech jeweils 1 EL des Keks-Teiges hinaufgeben. Für 8-12 Minuten goldbraun backen und komplett abkühlen lassen.

Fertig