Reismehl-Chocolate Chip Cookies

Name: Reismehl-Chocolate Chip Cookies
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Gramm Weißes Reismehl; 40ml Kokosöl; 30g Bio Kokosblütenzucker; 1 TL Ceylon Zimt; 2 TL Mandelmus; 1 TL Bio Reissirup; 100 Gramm Hafermehl; 5 EL Wasser; 1 TL Kardamom; 50 Gramm Schokolade, zerkleinert

15 Min.

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Reismehl-Chocolate Chip Cookies Süßer und schneller Snack für zwischendurch

Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

100 Gramm	Weißes Reismehl Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
40ml	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
30g	Bio Kokosblütenzucker Für süßes Karamell-Aroma
1 TL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
2 TL	Mandelmus Extra cremiges braunes Bio-Mandelmus
1 TL	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
100 Gramm	Gramm Hafermehl
5 EL	EL Wasser
1 TL	TL Kardamom
50 Gramm	Gramm Schokolade, zerkleinert

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel füllen und solange mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schokolade zerkleinern und unter den Teig rühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und auf ein Backblech jeweils 1 EL des Keks-Teiges hinaufgeben. Für 8-12 Minuten goldbraun backen und komplett abkühlen lassen.