Reismehl Spinat Muffins
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Reismehl Spinat Muffins
20 Min.
Einfach
Vegetarisch

Reismehl Spinat Muffins

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Lenaliciously
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Zutaten

Portionen
4
100 Gramm Bio Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000
30g Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
1 TL Ceylon Zimt
120 Gramm Hafermehl
1 Banane
2 TL Spinatpulver
1 TL Kardamom
1 TL Backpulver
250 ml sprudeliges Mineralwasser
für die Lunchbox
7-8 Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
im Angebot
2 EL Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
1 EL Maulbeeren

Zubereitung

Schritt 01
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform einfetten.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zur Seite stellen. In einer Schüssel alle anderen Zutaten miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Bananen nun ebenfalls unterheben. Danach den Teig in die Förmchen füllen und für 15-18 Minuten in den Backofen goldbraun backen lassen.
Schritt 02
Die abgekühlten Muffins entweder sofort genießen oder zusammen mit Datteln und Cashewkernen in die Schule, Uni oder das Büro mitnehmen.

Fertig

Gekocht mit

9
Bio Kokosblütenzucker
ab 4,99 €
4,16 € / 100g
91
Bio Medjool Datteln
ab 2,79 €
1,86 € / 100g
17
Bio Cashewkerne
ab 1,59 €
2,99 € / 100g

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