Reis-Apfel-Puffer

Name: Reis-Apfel-Puffer
Cook time: 45 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Vollkorn Basmati Reis, 1121 Pusa (200g); Milch Reis, Arborio, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g); Wasser; Äpfel; Zimt; Dinkelmehl oder Reismehl; Maisstärke; Kokosblütenzucker

45 Min.

Einfach

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Reis-Apfel-Puffer aus Basmati und Milchreis

Rezeptautor: Tanith Schmelzeisen

Besonders für Kinder ist dieses Rezept der Renner und eine gute Alternative... weiterlesen

Zutaten

3 Portionen

150 g	Vollkorn Basmati Reis 1121 Pusa Vollkorn Basmati aus Indien, Himalaya
50 g	Milch Reis (Bio) Bio-Arborio aus Italien, Piemont
400 ml	400 ml Wasser
2	2 Äpfel
1 TL	1 TL Zimt
2 EL	2 EL Dinkelmehl oder Reismehl
1 EL	1 EL Maisstärke
2 EL	2 EL Kokosblütenzucker

Zubereitung

Zunächst den Milch Reis mit dem Vollkorn-Basmatireis in ein Sieb geben und kurz abwaschen.

400ml Wasser kurz aufkochen und bei geringer Hitze ca. 30-35 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.
Den Reis etwas abkühlen lassen. In der Zeit die Äpfel waschen und grob raspeln.

Sobald der Reis abgekühlt ist, alle Zutaten in dem Topf vermengen und geraspelten Apfel hinzugeben.
In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen. Aus jeweils ca. 2 EL Reis-Masse Handteller-große Puffer formen und von beiden Seiten vorsichtig goldbraun backen.
Die fertigen Puffer mit Apfelmus oder Herzhaft servieren.

GUTEN REISHUNGER!