Reis-Apfel-Puffer

Name: Reis-Apfel-Puffer
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 150g Vollkorn Bio Basmati Reis; 50g Bio Milch Reis; 2 EL Bio Kokosblütenzucker; 2 EL Bio Weißes Reismehl; 1 TL Ceylon Zimt; 400ml Wasser; 2 Äpfel; 1 EL Maisstärke

Besonders für Kinder ist dieses Rezept der Renner und eine gute Alternative zu den altbekannten Kartoffelpuffern. Man kann diese Apfel-Reis-Puffer sowohl süß als auch herzhaft servieren - besonders lecker schmeckt ein Apfelmus dazu!

Tanith Schmelzeisen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Vollkorn Bio Basmati Reis

Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

50g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

2 EL Bio Kokosblütenzucker

Für süßes Karamell-Aroma

2 EL Bio Weißes Reismehl

Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

1 TL Ceylon Zimt

400ml Wasser

2 Äpfel

1 EL Maisstärke

Zubereitung

Schritt 01

Zunächst den Milch Reis mit dem Vollkorn-Basmatireis in ein Sieb geben und kurz abwaschen.
400ml Wasser kurz aufkochen und bei geringer Hitze ca. 30-35 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.

Schritt 02

Den Reis etwas abkühlen lassen. In der Zeit die Äpfel waschen und grob raspeln.
Sobald der Reis abgekühlt ist, alle Zutaten in dem Topf vermengen und geraspelten Apfel hinzugeben.

Schritt 03

In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen. Aus jeweils ca. 2 EL Reis-Masse Handteller-große Puffer formen und von beiden Seiten vorsichtig goldbraun backen.

Schritt 04

Die fertigen Puffer mit Apfelmus oder Herzhaft servieren.
GUTEN REISHUNGER!

Fertig