Rezepte Orientalische Reisrezepte Persisches Cheloh Kebab mit Sadri Reis
Persisches Cheloh Kebab mit Sadri Reis
Persisches Cheloh Kebab mit Sadri Reis
Persisches Cheloh Kebab mit Sadri Reis
Persisches Cheloh Kebab mit Sadri Reis
60 Min.
Normal
Glutenfrei

Persisches Cheloh Kebab mit Sadri Reis

Profilbild von Lenaliciously
Lenaliciously
zur Autorenseite

Zutaten

Portionen
2
Zubereitung des Kebabs
100g Sadri Reis
Persischer Reis aus dem Iran, Gilan
200 Gramm Lamm, gehackt
200 Gramm Rind, gehackt
1 Zwiebel
1 TL Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran
1 TL Kurkuma
1 TL Salz
1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer
1 TL Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
0.5 Bund frischer Koriander
0.5 Bund frische Kräuter

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sadri Reis

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Zwiebel fein reiben und mit in eine Tuch den Saft auspressen. Zwiebelmasse mit Lamm und Rind miteinander vermischen.
Safran in genügend kochendem Wasser auflösen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Dann ebenfalls zu dem Fleisch geben. Kurkuma, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Die Fleischmischung für mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 03
Das gekühlte Fleisch mit der Hand auf die Spieße aufbringen und am heißen Grill grillen.
Den Kebab mit Sadri Reis, frischen Kräutern und Chiliflocken servieren.
Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

171
Sadri Reis
ab 4,19 €
2,10 € / 100g
17
Safran
ab 5,39 €
11
Bio Chili Flocken
ab 5,99 €
8,56 € / 100g

Empfohlene Produkte

136
Finde deinen Lieblingsreis Set
ab 21,99 €
13,74 € / kg
339
Bio Basmati Reis
ab 4,99 €
8,32 € / kg
87
Bio Jasmin Reis
ab 5,99 €
9,98 € / kg

Mehr Rezepte mit Sadri Reis

Bewertungen

0 / 5
5 Sterne
0 %
4 Sterne
0 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Stern
0 %
Hilfreichste
Neueste
Höchste Bewertung
Niedrigste Bewertung
Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
von

Werde Rezeptautor
bei Reishunger

Teile mit uns deine Lieblingsrezepte und inspiriere andere zum Nachkochen!

Jetzt Rezeptautor werden
Curry Bowl