Zutaten
1 Portion
| 50 Gramm |
Reis Chips Salz
Glutenfreie Chips aus Bio-Vollkorn Reis |
| 100 g |
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 2 | 2 Knoblauchzehen |
| 50 ml | 50 ml Wasser |
| 20 ml | 20 ml Rapsöl |
| 1 EL | 1 EL Tahini (Sesammus) |
| 0.5 | 0.5 Zitronensaft |
| 1 TL |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| 1 TL | 1 TL Salz |
| 1 TL | 1 TL Chilipulver |
| 1 Bund | 1 Bund frische Petersilie und / oder Basilikum |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Kichererbsen zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Kichererbsen kalt abspülen.
- Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
- Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
- Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
-
Die Kichererbsen sowie alle weiteren Zutaten für das Kräuter-Hummus in einen Hochleistungsmixer geben und solange vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Frische Kräuter unterheben und weitere 30 Sekunden pürieren.
-
Das Kräuter-Hummus in ein Schälchen füllen und mit den Reis Chips dippen.
Gekocht mit
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