Basmati Reis mit veganer Bolognese
25 Min.
Einfach
Zutaten
1 Portion
| 100 g |
Basmati Reis (Bio)
Bio-Super Kernel Basmati vom Himalaya, Pakistan |
| 1 TL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 1 Dose | 1 Dose gehackte Tomaten |
| 125 g | 125 g Veganes Hackfleisch |
| 1 | 1 Schalotte |
| 100 ml | 100 ml Wasser |
| 1 EL | 1 EL Sweet Tomato Paw |
| 0.5 | 0.5 Avocado |
| Salz,Pfeffer,Chili |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Basmati Reis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- ½ Reis (100g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Die Schalotte in kleine Würfel schneiden und mit dem Öl in der Pfanne anschwitzen.
-
Anschließend das vegan Hackfleisch hinzugeben und scharf anbraten.
Die gehackten Tomaten aus der Dose und ca. 100 ml Wasser hinzugeben. Die Soße köcheln lassen bis der Reis gekocht ist.
-
Anschließend den Basmati Reis mit der Bolognese sowie der Avocado anrichten. Etwas Sweet Tomato Paw darüber geben.
Guten Reishunger!
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