Basmati Reis mit veganer Bolognese

Bolognese meets Basmati Reis

0 Kommentare 25 Minuten Einfach

Zutaten für 1 Portion

100g	Basmati Reis (Bio) Bio-Traditional Basmati aus Indien, Himalaya
100g	100g Basmati Reis, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g)
1 Tl.	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 Tl.	1 Tl. Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (150ml)
1 Dose	1 Dose gehackte Tomaten
125g	125g Veganes Hackfleisch
1	1 Schalotte
100ml	100ml Wasser
1 Eßl.	1 Eßl. Sweet Tomato Paw
1/2	1/2 Avocado
	Salz,Pfeffer,Chili

Zubereitung: 25 Minuten

Einfach

Bereiten Sie Basmati Reis zu.

Kochtopf
½ Teetasse Reis (100g) in den Reiskocher geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ Teetasse (190ml). Nach Belieben salzen.

Für diesen Schritt gibt es zwei Optionen:

a) Für die klassische (asiatische) Reiszubereitung

Deckel aufsetzen und mit dem Rädchen die kleinstmögliche Stufe auswählen.

b) Für eine Reiskruste (Tahdig)

Stufe 4 auswählen und warten bis das Rädchen wieder auf die Ausgangsposition (also auf 0) gewandert ist. Nach Belieben gegen Ende der Garzeit an den Rändern ein Stück Butter (bzw. Ghee) herunterträufeln lassen.

Asiatisch zubereiteten Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen. Reiskuchen mit Tahdig auf einen Teller stürzen.
Die Schalotte in kleine Würfel schneiden und mit dem Öl in der Pfanne anschwitzen.
Anschließend das vegan Hackfleisch hinzugeben und scharf anbraten.

Die gehackten Tomaten aus der Dose und ca. 100 ml Wasser hinzugeben. Die Soße köcheln lassen bis der Reis gekocht ist.
Anschließend den Basmati Reis mit der Bolognese sowie der Avocado anrichten. Etwas Sweet Tomato Paw darüber geben.

Guten Reishunger!