Grünkern-Kurkuma Bratling

Name: Grünkern-Kurkuma Bratling
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Grünkern; Natives Olivenöl Extra; 2 EL Speisestärke; 1TL Kurkuma; Salz, Muskat; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 Ei; Grüner Salat; 0.5 Salatgurke; Essig, Öl, Salz; frische Kräuter

40 Min.

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Grünkern-Kurkuma Bratling mit grünem Salat

Rezeptautor: BakingLifeStories

In der letzten Woche kam ein neues Reishunger-Paket bei mir an – mit Vollkorn ... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

150g	g Bio Grünkern
	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
2 EL	EL Speisestärke
1TL	Kurkuma Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
	Salz, Muskat
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1	Ei
Zusätzlich
	Grüner Salat
0.5	Salatgurke
	Essig, Öl, Salz
	frische Kräuter

Zubereitung

Bereite zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Circa eine Stunde einweichen lassen. Dadurch verkürzt sich die Kochzeit und es bleiben wertvolle Vitamine und Nährstoffe enthalten.
- Grünkern in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Grünkern aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Grünkern ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen und dann ausquellen lassen.
Grünkern nach dem Kochen etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
Alle Zutaten für die Bratlinge vermengen, gut mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

1 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Grünkernmasse in die Pfanne geben.

Auf mittlerer Hitze etwa 8 Minuten von einer Seiten braten.
Den Bratling mit einem großen Pfannenwender wenden und weitere 5 Minuten von der anderen Seite braten.
Salat waschen, verlesen und in eine Schüssel geben. Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.

Aus Essig, Öl, Salz & Pfeffer ein Dressing vermengen und über den Salat geben.
Den Bratling halbieren und auf zwei Tellern anrichten. Salat dazu anrichten und mit frischen Kräutern servieren.

GUTEN APPETIT!