Kurkuma-Quinoa
25 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 150 g |
Weiße Quinoa (Bio)
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 1 TL | 1 TL Kurkuma |
| 1 TL | 1 TL getrockneter Basilikum |
| 0.5 TL | 0.5 TL Paprikapulver |
| Saft einer halben Limette | |
| 1 TL | 1 TL Salz |
| 1 TL | 1 TL Pfeffer |
| 50 Gramm | 50 Gramm frische Tomaten |
| 1 Bund | 1 Bund frischer Basilikum |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Quinoa zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- ½ Quinoa (150g) in einen Kochtopf geben.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1 (260ml). Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
-
Die Quinoa mit Gewürzen und Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten halbieren, den Basilikum zerkleinern und unter die Quinoa heben,
Mit weißem Sesam, Hanfsamen und Hefeflocken servieren.
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