Indisches Linsen Dal mit Jasmin Reis
30 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 100 g |
Rote Linsen (Bio)
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei |
| 150 g |
Jasmin Reis
Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et |
| 250 ml |
Kokosnussmilch
Kokosnussmilch für exotische Gerichte |
| 150 ml | 150 ml Wasser |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 1 TL | 1 TL Koriander |
| 1 TL | 1 TL Kurkuma |
| 1 TL |
Garam Masala
Original indische Gewürzmischung |
| 1 TL | 1 TL Indisches Currypulver |
| 1. 1 Stk. | 1. 1 Stk. frischer Ingwer (Daumengroß) |
| 1 TL | 1 TL Chilipulver |
| 1 Bund | 1 Bund Koriander frisch |
| 1 TL |
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
| 1 TL | 1 TL Kokosöl |
| 1 | 1 Knoblauchzehe |
| 0.5 | 0.5 Limette |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
-
Linsen abwaschen.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden.Kokosöl in einem Topf leicht erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Knoblauch und Linsen hinzugeben und mit Wasser und Kokosmilch ablöschen.
Linsen ca. 12 Min. weich kochen lassen. -
In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanleitung kochen.
Gehackten Ingwer sowie alle Gewürze zu den Linsen geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals 3-5 Min. köcheln lassen.
Ggf. nochmals etwas Flüssigkeit (Kokosmilch oder Wasser) hinzugeben. -
Sesam in der Pfanne kurz anrösten.
Frischen Koriander hacken.Reis und Dal auf einem Teller anrichten.
Mit Sesam und frischen Koriander garnieren und mit einer Scheibe Limette servieren.Guten Reishunger!
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