Indisches Linsen Dal mit Jasmin Reis Orientalischer Curry Genuss mit Gewürz-Vielfalt
Freut Euch auf ein absolutes Comofort Food für die kalte Jahreszeit!
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100g | Rote Linsen, geschält, Bio (200g) |
| 150g | Jasmin Reis, Thai Hom Mali (200g) |
| 250ml | Kokosnussmilch (250ml) |
| 150ml | Wasser |
| 1 | Zwiebel |
| 1TL | Koriander |
| 1TL | Kurkuma |
| 1TL | Garam Masala (20g) |
| 1TL | Indisches Currypulver |
| 1Stk. | frischer Ingwer (Daumengroß) |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1Bund | Koriander frisch |
| 1 TL | Sesam, Schwarz, geröstet (40g) |
| 1TL | Kokosöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1/2 | Limette |
| Salz & Pfeffer |
Schritt 1
Linsen abwaschen.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Kokosöl in einem Topf leicht erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Knoblauch und Linsen hinzugeben und mit Wasser und Kokosmilch ablöschen.
Linsen ca. 12 Min. weich kochen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanleitung kochen.
Gehackten Ingwer sowie alle Gewürze zu den Linsen geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals 3-5 Min. köcheln lassen.
Ggf. nochmals etwas Flüssigkeit (Kokosmilch oder Wasser) hinzugeben.
Schritt 3
Sesam in der Pfanne kurz anrösten.
Frischen Koriander hacken.
Reis und Dal auf einem Teller anrichten.
Mit Sesam und frischen Koriander garnieren und mit einer Scheibe Limette servieren.
Guten Reishunger!
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