Ananas Basmati Reis

Name: Ananas Basmati Reis
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Basmati Reis; 2 TL Sojasauce; 1 TL Bio Kokosöl; 0.5 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 60 g Ananas; 2 Kleine Zwiebeln; 2 Karotten; 1 Knoblauchzehe; 1 Zucchini; Saft einer halben Limette; 0.5 TL Salz; Erdnüssen; Kresse

Dieser Ananas Basmati Reis mit buntem Gemüse ist ein sommerlicher Klassiker. Geeignet für eine Grillparty oder als buntes Mittagessen an warmen Tagen.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Bio Basmati Reis

Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

2 TL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

0.5 TL Schwarzer Kampot Pfeffer

60 g Ananas

2 Kleine Zwiebeln

2 Karotten

1 Knoblauchzehe

1 Zucchini

Saft einer halben Limette

0.5 TL Salz

Erdnüssen

Kresse

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Reis in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Die Ananas, Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen vierteln und in kleine Stücke schneiden.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie Knoblauch anschwitzen. Den Basmati Reis, Ananas, Zucchini und Karotten hinzufügen und mehrmals bei mittlerer Hitze umrühren.

Schritt 03

Mit Sojasoße, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Reis entweder in einer ausgehöhlten Ananas oder einem Teller servieren, mit zerkleinerten Erdnüssen und Kresse anrichten.
Guten Reishunger!

Fertig