Gebratener Buchweizen

Mit gegrillter Zucchini

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Zutaten für 0 Portionen

100g	Buchweizen (Bio) Glutenfreies Pseudogetreide aus China
100g	100g Buchweizen, Bio (200g)
150 ml	150 ml Wasser
1 TL	1 TL Salz
1 TL	1 TL Apfelessig
2 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
2 EL	2 EL KLEINE Sojasauce, klein (150ml)
40 Gramm	40 Gramm frische Tomaten
Für die Zucchini Streifen
2	2 Zucchini
1 TL	1 TL Kokosöl
1 TL	1 TL Salz
1 TL	1 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL	1/2 TL Currypulver
1 Bund	1 Bund frischer Spinat
30 Gramm	30 Gramm Kresse

Zubereitung: 25 Minuten

Einfach

Buchweizen (Bio)

Sojasauce

Bereiten Sie Buchweizen zu.

Kochtopf
½ Teetasse Buchweizen (100g) in einen Kochtopf geben.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1 Teetasse (250ml). Etwas salzen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Buchweizen aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Buchweizen ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Den gegarten Buchweizen in eine erhitze Pfanne mit Apfelessig, Sojasoße und frischen Tomaten geben und für 5-8 Minuten anbraten.

Währenddessen die Zucchini in dünne Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Currypulver marinieren und in einer Grillpfanne mit Kokosöl ebenfalls von beiden Seiten, bis braune stellen entstehen, anbraten.
Zum Servieren mit frischem Spinat, Kresse, den Zucchini Streifen und gebratener Buchweizen anrichten.