Curry Kochbuch

24 Curry Rezepte + 1 Bratwurst

234 Beobachter

Curry Kochbuch

24 Curry Rezepte + 1 Bratwurst

| 234 Beobachter
  • Rezepte aus aller Welt: Von Thailand über Südostasien bis nach Kreuzberg
  • 25 Original Curry Rezept mit unserer besten Reisauswahl
  • Vegetarisch & Vegan
  • Von mi-mi-mi mild bis t-t-t Tränen in den Augen scharf
  • Für authentischen Curry Genuss in deiner Küche
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Das zeichnet unser Curry Kochbuch aus

Unsere besten Rezepte für 24 Curries & 1 Bratwurst

Oh Marie, es gibt Curry! Was für Marie Curie das Röntgen war, sind für uns die aromatischen Speisen Asiens: eine echte Entdeckung. Ohne die cremigen Reisgerichte würden wir Curry für eine Erfindung der Bratwurstindustrie halten, wäre unsere kulinarische Welt um satte Gelb-, Rot- und Grüntöne ärmer, unsere Erinnerungen an die Reisen durch Asien nur halb so bunt. Und vor allem: Ohne Reis wären Curries nur Eintöpfe. Und davon haben wir ja in Deutschland längst genug.

Wir nehmen dich mit in die fabelhafte Welt der Curries! Mit Originalrezepten, die wir auf unseren Reisen gesammelt haben, kochst du authentische Curries zu Hause nach. Und bringst deine Gäste zum Strahlen – ohne daraus eine große Wissenschaft zu machen.

Reis ist nicht gleich Reis und Curry ist nicht gleich Curry

Unser Reis-ABC reicht von AAAAA bis Z wie »ziemlich lecker«! Je nach Herkunft hat jede Sorte ihr ganz eigenes Geschmacksprofil – und ergänzt dein Curry mit vielfältigen Aromen. So sind wir auf der Flucht vor dem Einheitsbrei rund um den Globus gereist, um aus Tausenden Sorten das beste Korn zu finden. Die beiden Curry Klassiker: erdiger Basmati und blumiger Jasmin.

So ist Curry nicht nur das gelbe Pulver auf dem Ketchup und mehr als eine fixe Gewürzmischung fürs Familiengericht. Curry ist eine der aromatischsten Speisen dieser Welt und alles andere als ein bloßer Eintopf. Eine köstliche Offenbarung, die mi-mi-mi mild den Gaumen streichelt oder durch die feurige Schärfe – bäm! – Tränen in die Augen jagt. Guten Reishunger!

Herkunft

Curry ist nicht etwa eine Erfindung der Bratwurstindustrie oder die Gewürzmischung fürs fixe Familiengericht. Bereits vor 5.000 Jahren kamen die ersten Currie auf den Tisch. So ist Curry eine der vielfältigsten Speisen dieser Welt! Eine wahre Geschmacksexplosion von mild-süßlich bis feurige scharf. Und das hat in der Regel etwas mit der Herkunft und Zusammensetzung zu tun.

Wird oft zusammen gekauft

Curry ist mehr als nur Reis mit Sauce

Wir von Reishunger sind verrückt nach Reis! Und damit meinen wir nicht diese versalzene, pappige Pampe, die uns in den deutschen Küchen oft als Reis verkauft wird: Einheitsbrei, ohne Biss, fad, verkocht und unaufregend. Wir meinen das Korn, das mit Tausenden Sorten das vielfältigste Grundnahrungsmittel der Welt ist. Und weil das so ist, haben wir von Reishunger uns gedacht: Nieder mit dem Einheitsbrei!

Von mi-mi-mi mild bis feurig scharf findest du in unserem Curry Kochbuch die ganze Vielfalt der aromatischen Curry Welt. In 25 Rezepten zeigen wir dir, wie du dir den Curry Genuss ganz einfach nach Hause holst. Und das schmeckt dann wirklich wie Urlaub auf der Zunge. Das Herzstück eines jeden Curries ist dabei die Würzpaste mit einer unglaublichen Vielfalt an frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen. Für die extra Cremigkeit kommt dann noch die Kokosmilch hinzu, bevor du ganz nach deinem Geschmack alle weiteren Zutaten hinzugibst und dein Curry zum Schluss mit frischen Kräutern und knackigen Nüssen toppst.

Old but gold – nicht nur in der Farbe! Bereits vor 5.000 Jahren kamen die ersten Curries auf den Tisch. Neben Indien und Thailand gehören sie auch in den Nachbarregionen zu den Traditionsgerichten. Was für uns Deutsche wie ein Eintopf aussieht, ist dort als »Curry der sieben Meere« bekannt. Und was gibts natürlich dazu? Herrlich duftenden, aromatischen Reis. Und dann gibt es – einige Tausend Kilometer vom Curry-Hotspot Asien entfernt – noch eine andere Art von Curry: Hier wird es vor allem als Gewürzmischung verwendet, in Tomatensauce eingerührt oder als Topping mit fruchtig-herber Geschmacksnote für gebratene Brühwürste verwendet. Kommt dir das bekannt vor? Richtig: Die Deutschen nennen das »Currywurst«.

  1. Reishunger Curry: 24 Rezepte + 1 Bratwurst
  2. Reihe: Reishunger Kochbuch
  3. 64 Seiten mit 25 Rezepten
  4. Format: 16,5 x 20 cm, Softcover
  5. Erscheinungstermin: Juni 2020

Häufig gestellte Fragen

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