Start Rezepte Vegetarische Rezepte Risotto Milanese Bällchen

Risotto Milanese Bällchen

Name: Risotto Milanese Bällchen
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 250g Bio Blitz-Risotto Milanese; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 450ml Wasser; 1 TL Salz; 1 TL; 20g Hefeflocken; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 2 TL getrockneter Basilikum; 1.5 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Rosmarin; 3 Karotten; 2 Paprika; 80g Tomaten; 120g Kartoffeln; 1 Lauchzwiebel; 420ml Tomaten aus der Dose

60 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Deine Zutatenliste

Portionen

250g

Bio Blitz-Risotto Milanese
Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Safran aus Italien

1 TL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

450ml

Wasser

1 TL

Salz

1 TL

20g

Hefeflocken

Für die Füllung

Zwiebeln

Knoblauchzehen

1 TL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 TL

getrockneter Basilikum

1.5 TL

getrockneter Oregano

1 TL

getrockneter Rosmarin

Karotten

Paprika

80g

Tomaten

120g

Kartoffeln

Lauchzwiebel

420ml

Tomaten aus der Dose

Zubereitung

1. Schritt

In einem heißen Topf 1 TL Olivenöl erhitzen, den Beutelinhalt der Reishunger Risotto Milanese hinzufügen und kurz anschwitzen. Das Ganze mit Wasser füllen und für ca. 15 Minuten rühren. Zum Schluss mit Salz, einem Spritzer Zitrone und Parmesan verfeinern.

2. Schritt

Währenddessen die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Eine große Pfanne mit Olivenöl vorheizen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen anschwitzen. die Gewürze dazugeben und für weitere 30 Sekunden anbraten.

3. Schritt

Das Gemüse hinzufügen und mit den Tomaten ablöschen. Für 15 Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Schritt

Den abgekühlten Risotto Reis in gleich runde Kugeln formen, in der Mitte eine Mulde bilden, das Gemüse hinfüllen, wieder vorsichtig verschließen und 20 Minuten im Kühlschrank auskühlen. Anschließend in einer erhitzen Pfanne mit Olivenöl knusprig anbraten oder im Backofen für 10 Minuten bei 180° backen.