Risotto Milanese-Tomate

In Tomatenschälchen

4 Kommentare 20 Minuten Einfach

Zutaten für 2 Portionen

250	Bio-Risotto Milanese Risotto Fertigmischung mit Safran aus Italien
250	250 Bio Risotto, Milanese (250g)
1 TL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 TL	1 TL Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio (150ml)
250ml	250ml Wasser
320ml	320ml pürierte Tomaten
50g	50g frische Tomaten
1 Bund	1 Bund frischer Basilikum
1 TL	1 TL Salz
1 TL	1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL	1 TL Margarine
etw.	etw. Hefeflocken
ca. 8	ca. 8 Fleischtomaten (für die Schälchen)

Zubereitung: 20 Minuten

Einfach

In einem heißen Topf 1 TL Olivenöl erhitzen, den Beutelinhalt der Reishunger Risotto Milanese hinzufügen und kurz anschwitzen. Das Ganze mit Wasser und pürierte Tomaten füllen und für ca. 15 Minuten rühren.
Währenddessen die frischen Tomaten halbieren und unterrühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Margarine und/oder Parmesan verfeinern.
Zum Anrichten mehrere große Fleischtomaten enthöhlen, mit dem Risotto füllen und mit frischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Hefeflocken dekorieren.