Bunter Bulgur Salat

Name: Bunter Bulgur Salat
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400g Grober Bio Bulgur; 2 rote Paprikas; 2 gelbe Paprikas; 2 Lauchzwiebeln; 250g Cocktailtomaten; 100g schwarze Oliven ohne Stein; 1 Dose Mais; 1 Pck Feta; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 100ml Balsmaicoessig oder Weinessig; Salatkräuter; Salz, Paprika; Schwarzer Kampot Pfeffer; Wasser

Bunter Bulgur Salat ✓ Ein gesunder Sommersalat mit Paprika, Mais und Oliven ☆ Jetzt nachkochen!

Dani

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

400g Grober Bio Bulgur

Grob gemahlener Bio-Bulgur aus der Türkei

2 rote Paprikas

2 gelbe Paprikas

2 Lauchzwiebeln

250g Cocktailtomaten

100g schwarze Oliven ohne Stein

1 Dose Mais

1 Pck Feta

Dressing

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

100ml Balsmaicoessig oder Weinessig

Salatkräuter

Salz, Paprika

Schwarzer Kampot Pfeffer

Wasser

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Bulgur in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Bulgur aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und den Bulgur ca. 20 Minuten quellen lassen.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Dämpfer:

Bulgur waschen.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Bulgur draufgeben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Bulgur entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Den Bulgur nach Packungsanweisung zubreiten

Schritt 03

Mais abtropfen
Die Lauchzwiebel in Ringe und die Paprika in Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren.

Schritt 04

Die Oliven abtropfen lassen und zum Gemüse geben.
Den Feta würfeln.

Schritt 05

Den fertigen Bulgur am besten kalt abwaschen, Gemüse und Feta unterheben.
Essig, Öl, Gewürze und die Kräuter zu einem Dressing mixen, über den Salat geben und gut vermengen.
TIPP: Am besten schmeckt der Salat am nächsten Tag, wenn er gut durchgezogen ist.

Fertig