Bunter Bulgur Salat
30 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit

Rezeptautor:
Dani
Bunter Bulgur Salat ✓ Ein gesunder Sommersalat mit Paprika, Mais und Oliven ☆ Jetzt nachkochen!
...
Deine Zutatenliste
Portionen
6
400g
Grober Bio Bulgur
Grob gemahlener Bio-Bulgur aus der Türkei
Grob gemahlener Bio-Bulgur aus der Türkei
2
rote Paprikas
2
gelbe Paprikas
2
Lauchzwiebeln
250g
g Cocktailtomaten
100g
g schwarze Oliven ohne Stein
1
Dose Mais
1 Pck
Pck Feta
Dressing
2 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
100ml
ml Balsmaicoessig oder Weinessig
Salatkräuter
Salz, Paprika
Wasser
Zubereitung
1. Schritt
Ausgewählte Sorte: Grober Bio Bulgur
Kochtopf
Dämpfer
Zubereitung im Kochtopf
- Bulgur in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Bulgur aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und den Bulgur ca. 20 Minuten quellen lassen.
- Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.
Zubereitung im Dämpfer
- Bulgur waschen.
- Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Bulgur draufgeben.
- Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
- Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
- Bulgur entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
2. Schritt
Den Bulgur nach Packungsanweisung zubreiten
3. Schritt
Mais abtropfen
Die Lauchzwiebel in Ringe und die Paprika in Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren.
4. Schritt
Die Oliven abtropfen lassen und zum Gemüse geben.
Den Feta würfeln.
5. Schritt
Den fertigen Bulgur am besten kalt abwaschen, Gemüse und Feta unterheben.
Essig, Öl, Gewürze und die Kräuter zu einem Dressing mixen, über den Salat geben und gut vermengen.
TIPP: Am besten schmeckt der Salat am nächsten Tag, wenn er gut durchgezogen ist.
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