Bunter Bulgur Salat
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Bunter Bulgur Salat
Bunter Bulgur Salat
30 Min.
Einfach
Vegetarisch

Bunter Bulgur Salat

Bunter Bulgur Salat ✓ Ein gesunder Sommersalat mit Paprika, Mais und Oliven ☆ Jetzt nachkochen!

Zutaten

Portionen
6
400g Grober Bio Bulgur
Grob gemahlener Bio-Bulgur aus der Türkei
2 rote Paprikas
2 gelbe Paprikas
2 Lauchzwiebeln
250g Cocktailtomaten
100g schwarze Oliven ohne Stein
1 Dose Mais
1 Pck Feta
Dressing
2 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
100ml Balsmaicoessig oder Weinessig
Salatkräuter
Salz, Paprika
Schwarzer Kampot Pfeffer
Wasser

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Bulgur in einen Kochtopf geben.
  2. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  3. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Bulgur aufkochen lassen.
  4. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und den Bulgur ca. 20 Minuten quellen lassen.
  5. Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Dämpfer:

  1. Bulgur waschen.
  2. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Bulgur draufgeben.
  3. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
  4. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  5. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  6. Bulgur entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Den Bulgur nach Packungsanweisung zubreiten
Schritt 03
Mais abtropfen
Die Lauchzwiebel in Ringe und die Paprika in Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren.
Schritt 04
Die Oliven abtropfen lassen und zum Gemüse geben.
Den Feta würfeln.
Schritt 05
Den fertigen Bulgur am besten kalt abwaschen, Gemüse und Feta unterheben.
Essig, Öl, Gewürze und die Kräuter zu einem Dressing mixen, über den Salat geben und gut vermengen.
TIPP: Am besten schmeckt der Salat am nächsten Tag, wenn er gut durchgezogen ist.

Fertig

Gekocht mit

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