Mandel Tonka Onigiri

Name: Mandel Tonka Onigiri
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Sushi Reis; 1 Banane; 4 Bio Medjool Datteln; 50g Bio Mandeln; 1 EL Reisessig; 1 TL Zucker; 1TL Bio Kokosblütenzucker; 2 EL Mandel Tonka Creme; 1 Nori Algenblätter

Mit der Reishunger Crew haben wir uns letzte Woche an ein kleines Experiment gewagt: Onigiri einfacher selber machen. Die japanischen Reisbällchen sind mega lecker, schnell gemacht und bedürfen weniger Zutaten.

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Sushi Reis

Selenio aus Italien

1 Banane

4 Bio Medjool Datteln

Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

50g Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

1 EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

1 TL Zucker

1TL Bio Kokosblütenzucker

Für süßes Karamell-Aroma

2 EL Mandel Tonka Creme

1 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Banane in Scheiben schneiden, Datteln entkernen und ebenso in kleine Streifen schneiden.

Schritt 03

Den Reis in der Hand zu einem Ball formen und in der Mitte eine Mulde machen. Zuerst mit Mandel Tonka Creme bestreichen und dann mit Bananen und Datteln füllen. Die Füllung mit Reis bedecken und zu einem Dreieck formen.
Nach Belieben mit einem Nordblatt umwickeln.

Schritt 04

Abschließend mit Mandeln und Kokosblütenzucker bestreuen.
Guten Onigirihunger!

Fertig