Kokos-Milchreis mit Mango
60 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 150 g |
Milch Reis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont |
| 300 ml |
Kokosnussmilch
Kokosnussmilch für exotische Gerichte |
| 350 ml | 350 ml Wasser |
| 3 EL | 3 EL Zucker |
| 1 TL | 1 TL Salz |
| Nach dem Kochen | |
| 100 ml | 100 ml Kokosmilch |
| 1 | 1 Mango, in mundgerechten Stücken |
Zubereitung
-
Milchreis etwa 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
Parallel 300ml Kokosnussmilch mit 350ml Wasser mit dem Zucker und Salz erhitzen.
Die Milchmischung sollte nicht kochen.
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Nach den 10 Minuten Einweichzeit den Reis in die erhitze Milchmischung geben.
Auf kleiner Stufe etwa 25-30 Minuten köcheln lassen bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.
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Den Reis kalt stellen und abkühlen lassen.
Nach etwa 30 Minuten den Rest der Kokosmilch untermengen.
Die Mango schälen und in mundgerechte Stücke oder Spalten schneiden.
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Milchreis und Mango in zwei Schüsseln anrichten und genießen!
Guten Reishunger!
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