Black Riceday
22./23.11.
00 Tage 00 Std 00 Min 00 Sek

Asiatisch

Pineapple Fried Rice

Original-Rezept aus Thailand

0 Kommentare 25 Minuten Einfach
Pineapple Fried Rice 28.02.2017
28.02.2017
Pineapple Fried Rice
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Zutaten für 2 Portionen

150g Jasmin Reis Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
150g Jasmin Reis
1 Ananas
250 g Hühnchenfleisch
1/2 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1 Karotte
100 g Erbsen
1 Ei
1/2 Limette
Austernsauce, Zucker, Fischsauce, Pfeffer, Currypulver
1 Handvoll Cashewnüsse

Zeit

Zubereitung:

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung

  1. Zunächst die Zutaten vorbereiten:
    Die Ananas der Länge nach halbieren (die Hälften dienen später als "Teller"), aushöhlen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
    Knoblauch fein schneiden, Karotte und Zwiebel in Streifen und die Frühlingszwiebel in etwa 1-2 cm breite Ringe schneiden.
    Das Hühnerfleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden.

  2. Etwas Öl in einem Wok erhitzen und den klein geschnittenen Knoblauch hineingeben. Kurz anbraten und das Fleisch hinzugeben. Wenn das Fleisch fast gar ist, den gekochten Reis sowie etwas Currypulver hineingeben. Alles an den Rand schieben und ein Ei in den Wok geben und braten. Alles miteinander vermischen und nach Belieben (siehe Zutatenliste) abschmecken.

  3. Wenn alles abgeschmeckt ist, kann das Gemüse hinzugegeben werden.
    Kurz anbraten und dann in der Ananas mit ein paar Cashewnüssen bestreut servieren!

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