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Zutaten
| Für ein großes Backblech | |
| 50g |
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 50g |
Schwarze Bio Quinoa
Schwarze Bio-Quinoa aus Bolivien oder Peru |
| 40g |
Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl |
| 120 ml |
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 80g | g Walnüsse, fein gehackt |
| 30g | g Haferflocken, bei Bedarf glutenfrei |
| 2 EL | EL Bio Chia-Samen |
| 2 EL | EL Kokosblütenzucker |
| 1 TL | TL gem. Vanille oder Mark einer Vanilleschote |
| 2 EL | EL roher Kakao |
| 1 EL | EL Kokosraspeln |
| 1 Prise | Prise Salz |
Zubereitung
-
Kokosöl und Reissirup in einem kleinen Topf erhitzen, gut vermischen.
Alle anderen Zutaten gut vermengen und zu der Kokosöl- Reissirup Mischung geben.
-
Alles gleichmäßig verrühren und 10 Min. ruhen lassen, damit Haferflocken und Chiasamen die Feuchtigkeit ziehen und die Masse „geleeartig“ wird.
Den Backofen in der Zwischenzeit auf 180 Grad vorheizen.
-
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und nun den „Teig“ darauf geben, mit den Händen oder einem Küchenspatel gleichmäßig und flach auf das Backblech streichen.
-
15 Min backen, dabei aufpassen, dass der Krokant nicht anbrennt.
Das Backblech herausnehmen und gut auskühlen lassen, danach in ungleiche Stücke brechen und luftdicht aufbewahren.
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