Start Rezepte Asiatische Reisrezepte Gebratener Eierreis

Gebratener Eierreis

Name: Gebratener Eierreis
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 200g Vollkorn Bio Basmati Reis; Etwas; Etwas Alltagsheld Reis Gewürz; 70g (TK-)Erbsen; 70g (TK-) grüne Bohnen; 4 Eier; 3 El gehackter Bärlauch; 2 Stangen Lauch; 1 Zwiebel; ein Schuss Sahne; Etwas Salz; Etwas Rapsöl

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Ramona

Es muss heute schnell gehen?! Dann habe ich eine Idee für euch: Ein einfaches, aber immer wieder schmackhaftes Gericht ist Gebratener Eierreis. Auch Reisreste vom Vortag lassen sich hierfür gut verwenden. Oder aber andere Gemüsesorten, je nach Geschmack, Lust und Verfügbarkeit kann man hier sehr flexibel sein.

Es muss heute schnell gehen?! Dann habe ich eine Idee für euch: Ein einfaches, ...

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Vollkorn Bio Basmati Reis
Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

Etwas

Alltagsheld Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis

70g

(TK-)Erbsen

70g

(TK-) grüne Bohnen

Eier

3 El

gehackter Bärlauch

2 Stangen

Lauch

Zwiebel

ein Schuss

Sahne

Etwas

Salz

Etwas

Rapsöl

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Schritt

Reis kochen und abkühlen lassen.
Zwiebel klein hacken, Lauch der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden. Bohnen in Stücke schneiden.
Eier mit einem Schuss Sahne, Salz, Pfeffer und dem Bärlauch verrühren.

3. Schritt

Öl in Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin anbraten.
Lauch, Bohnen, Erbsen und kleinen Schluck Wasser dazugeben, Deckel drauf und 2-3 Minuten dünsten.
Gekochten Reis untermischen und offen 10 Minuten unter mehrmaligem rühren anbraten.
Ebenfalls schon mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

4. Schritt

Temperatur reduzieren und die verrührten Eier dazugeben.
Untermischen, Deckel erneut auflegen und ca. 5 Minuten stocken lassen.
Zwischendurch kurz durchrühren. Kurz abschmecken und fertigen gebratenen Eierreis servieren.
Guten Reishunger!