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Kokos-Quinoa Haferflocken Kugeln

Name: Kokos-Quinoa Haferflocken Kugeln
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Weiße Bio Quinoa; 50ml Kokosmilch; 25g Haferflocken; 3 EL Kokosblütenzucker; 1 Vanilleschote; 1 TL Agavendicksaft/Honig; 1 TL; Mango, Bananen, Nektarinen, Heidelbeeren; 1 Avocado; 2 EL Erdnussbutter; nach Belieben Himbeere Marmelade; Chia Pudding; Fladenbrot

45 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Deine Zutatenliste

Portionen

quinoa kugeln

50g

Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru

50ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

25g

Haferflocken

3 EL

Kokosblütenzucker

Vanilleschote

1 TL

Agavendicksaft/Honig

1 TL

aUßERDEM

Mango, Bananen, Nektarinen, Heidelbeeren

Avocado

2 EL

Erdnussbutter

nach Belieben

Himbeere Marmelade

Chia Pudding

Fladenbrot

Zubereitung

1. Schritt

In einem Topf die Milch zum erhitzen bringen, danach den Quinoa und alle restlichen Zutaten für die Kugeln unter Rühren hinzugeben. Für 20-30 Minuten köcheln lassen oder bis die Haferflocken und Quinoa die gesamte Flüssigkeit aufgesogen haben. Für weitere 10 bis 20 Minuten entweder zur Seite stellen oder in den Kühlschrank abkühlen lassen.

2. Schritt

Währenddessen den Backofen auf 180 Grad vorheitzen und das Fladenbrot, mit Zahnstochern eingerollt, knusprig brau backen.

3. Schritt

Aus dem Quinoa-Haferflocken kleine Kugeln formen und auf ein Backblech geben. Mit 2 TL Kokosöl bepinseln und Kokosblütenzucker bestreuen. Für 20-25 Minuten braun backen bis der Zucker sich karamellisiert und eine Kruste gebildet hat.Die Wraps mit dem Obst, Chia pudding und zerkleinerten Quinoa-Kugeln füllen und genießen.