Sommer Salat

25 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit

Deine Zutatenliste

Portionen
2
120g
frischer Babyspinat
1
Zucchini, geviertelt
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Salz
80g
Mais, frisch aus der Dose
1
handvoll Kirschen, halbiert und entsteint
50g
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru
Sonnenblumen-Dressing
60g
Sonnenblumenkerne, geröstet
45ml
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
2 TL
Limettensaft
1
handvoll zerkleinerter Basilikum
herzhaftes Müsli
80g
Haferflocken
80g
ungesüßte Kokosflocken
60g
Sonnenblumenkerne
3 TL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
25g
Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
1 TL
Honig
2 TL
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
Salz

Zubereitung

1. Schritt

Den Spinat in eine Schüssel geben und mit 1-2 TL Olivenöl vermischen. Die Zucchini in einer Pfanne mit Öl, Salz und Pfeffer anbraten bis sie braune stellen aufweist.
Die gegrillten Zucchini, Mais, Kirschen und Quinoa mit dem Spinat vermischen und gut vermengen. Das Dressing und Granola obendrauf geben und servieren.

2. Schritt

Sonnenblumen-Dressing
Die Sonnenblumen, Olivenöl und Limettensaft in einen mixer geben und vermischen. Falls es nicht cremig ist, etwas Wasser hinzufügen, genauso wie das zerkleinerte Basilikum, Salz und Pfeffer.

3. Schritt

Herzhaftes Müsli
Den Backofen auf 200 Grad vorheizten und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Das Müsli auf dem gesamten Backblech ausbreiten und für 10-15 Minuten baken.

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