Onigiri

Name: Onigiri
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 500g Sushi Reis; Einige Nori Algenblätter; 4 TL Furikake; 3 EL Frischkäse; 2Tl Salz; 0.5 Gurke

„Ongiri“ - Was? Eine besondere Zubereitungsform von Sushi Reis sind Onigiris. Sie werden auch japanische Reisbällchen oder auch Reisdreiecke genannt. Bei den Füllungen sowie der Würzung des Reises kann man wahre Gaumenfreuden entdecken. Diese Variante ist mit Gurke und Frischkäse gemacht. Guten Reishunger!

Ramona

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

500g Sushi Reis

Selenio aus Italien

Einige Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

4 TL Furikake

3 EL Frischkäse

2Tl Salz

0.5 Gurke

Zubereitung

Schritt 01

Sushi Reis gründlich waschen.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 03

Füllung vorbereiten: Gurke schälen, der Länge nach halbieren und Kerne mit einem kleinem Löffel entfernen.
Den Rest sehr klein würfeln und mit Frischkäse und Furikake verrühren.

Schritt 04

Um die Onigiri herzustellen, ist ein Onigiri-Former praktisch.
Zur Hälfte mit Reis füllen, einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte geben und mit Reis bedecken.
Deckel aufsetzen, gut zusammendrücken, Deckel wieder abnehmen und die Onigiri vorsichtig herausstürzen.
Finger immer wieder anfeuchten, damit der Reis nicht zu sehr daran klebt.

Schritt 05

Die Reisbällchen komplett in Noriblätter wickeln, wie auf dem Bild zu sehen, oder auch nur mit einem Streifen zur Hälfte bedecken.
Fertig sind die Onigiris. Guten Reishunger!

Fertig