Onigiri

Zubereitung

1. Sushi Reis gründlich waschen.
   
   Am besten mit der Reishunger Reiswaschschüssel ;)

2. Reis und empfohlene Wassermenge in den Topf geben.
   
   Sobald es kocht, Temperatur auf kleinste Stufe stellen und Deckel auflegen.
   
   15 Min garen lassen, dabei nicht umrühren.
   
   Nun vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
   
   Salz untermischen und komplett auskühlen lassen.

3. Parallel die Füllung vorbereiten: Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem kleinem Löffel entfernen.
   
   Den Rest sehr klein würfeln und mit Frischkäse und Furikake verrühren.

4. Um die Onigiri herzustellen, ist ein Onigiri-Former praktisch.
   
   Zur Hälfte mit Reis füllen, einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte geben und mit Reis bedecken.
   
   Deckel aufsetzen, gut zusammendrücken, Deckel wieder abnehmen und die Onigiri vorsichtig herausstürzen.
   
   Finger immer wieder anfeuchten, damit der Reis nicht zu sehr daran klebt.

5. Die Reisbällchen nun komplett in Noriblätter wickeln, wie auf dem Bild zu sehen, oder auch nur mit einem Streifen zur Hälfte bedecken.