Rezept für Sommerlicher Bulgur Salat

Sommerlicher Bulgur Salat Vegetarisch Salat — Sommerlicher Bulgur Salat perfekt bei gutem Wetter

Lisa
Fitness und leckere Rezepte

Menge	Zutat
200g	Bulgur
1	gelbe Paprika
1	rote Paprika
1	Gurke
200g	Weintrauben
1 Bund	Frühlingszwiebeln
1	Zwiebel
handvoll	Schwarze Rosinen
handvoll	Cashewkerne (Bio)
	Salz + Pfeffer
	Zitrone
	Petersilie

5 Portionen

einfach

30 Min

Schritt 1

Bereiten Sie Bulgur zu.

Schritt 2

Den Bulgur wie in Schritt 1 jedoch nicht in Wasser sondern mit Gemüsebrühe garkochen.
In der Zwischenzeit das Gemüse und die Weintrauben kleinscheiden (s. Bild).

Schritt 3

Alle kleingeschnittenen Zutaten mit dem fertigen Bulgur vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Mit frischer Petersilie garnieren Guten Appetit!