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Sommerlicher Bulgur Salat perfekt bei gutem Wetter
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200g | Bulgur |
| 1 | gelbe Paprika |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | Gurke |
| 200g | Weintrauben |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Zwiebel |
| handvoll | Schwarze Rosinen |
| handvoll | Cashewkerne (Bio) |
| Salz + Pfeffer | |
| Zitrone | |
| Petersilie |
5 Portionen
einfach
Schritt 1
Bereiten Sie Bulgur zu.
Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die Zubereitungsmethode
Schritt 2
Den Bulgur wie in Schritt 1 jedoch nicht in Wasser sondern mit Gemüsebrühe garkochen.
In der Zwischenzeit das Gemüse und die Weintrauben kleinscheiden (s. Bild).
Schritt 3
Alle kleingeschnittenen Zutaten mit dem fertigen Bulgur vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Mit frischer Petersilie garnieren Guten Appetit!
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