Digitalen Mini Reiskocher!
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Zutaten
4 Portionen
| 200 g |
Grüne Bio Linsen
Nach Art französischer »Du Puy« Linsen aus Kanada |
| 200 g | 200 g Zucchini |
| 200 g | 200 g Karotten |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 750 g | 750 g Passierte tomaten |
| etwas | etwas Tomatenmark |
| 300 ml | 300 ml Gemüsebrühe |
| frische Kräuter | |
| Wer will Knoblauch | |
| Paprika Salz pfeffer | |
| 1 TL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
Zubereitung
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Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl 2-3 min anbraten
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nach den 2-3 min die Linsen dazugeben und kurz mit anbraten
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Anschließend die Gemüsebrühe, Tomatenmark und die passierten Tomaten dazugeben.
Alles kräftig würzen mit Peffer, Saltz , Paprika und Gewürzen nach Wahl.
Gut einköcheln lassen 15-20 min (bis die Linsen weich sind)
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zum Schluss noch frische Kräuter dazugeben, nochmal abschmecken.
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