Linsenbolognese

Name: Linsenbolognese
Cook time: 40 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Grüne Linsen; Zucchini; Karotten; Zwiebel; Passierte tomaten; Tomatenmark; Gemüsebrühe; frische Kräuter; Wer will Knoblauch; Paprika Salz pfeffer; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml)

40 Min.

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Linsenbolognese mit Zucchini und Karotten

Rezeptautor: Dani

Es muss nicht immer Fleisch sein ... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

200 g	Grüne Linsen (Bio) Nach Art französischer »Du Puy« Linsen aus Kanada
200 g	200 g Zucchini
200 g	200 g Karotten
1	1 Zwiebel
750 g	750 g Passierte tomaten
etwas	etwas Tomatenmark
300 ml	300 ml Gemüsebrühe
	frische Kräuter
	Wer will Knoblauch
	Paprika Salz pfeffer
1 TL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien

Zubereitung

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl 2-3 min anbraten
nach den 2-3 min die Linsen dazugeben und kurz mit anbraten
Anschließend die Gemüsebrühe, Tomatenmark und die passierten Tomaten dazugeben.

Alles kräftig würzen mit Peffer, Saltz , Paprika und Gewürzen nach Wahl.

Gut einköcheln lassen 15-20 min (bis die Linsen weich sind)
zum Schluss noch frische Kräuter dazugeben, nochmal abschmecken.