Italienisches Sushi

60 Min.
Einfach
Italienisches Sushi 06.06.2016
Italienisches Sushi wird zubereitet 06.06.2016
Italienisches Sushi 06.06.2016
Italienisches Sushi 06.06.2016
Italienisches Sushi 06.06.2016
Rezeptautor: Dani
Ich wollte einfach mal was Neues und Verrücktes ausprobieren ... und hier ist e... weiterlesen
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Zutaten

2 Portionen
300g
Sushi Reis
Selenio aus Italien
1-2EL
Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis
1TL Zuckerersatz (oder zucker)
50g Seranoschinken
50g gehackte Tomaten/Getrocknete Tomaten
1 Bund Basilikum
100g Mozzarella Light oder normal
50-100g Pesto (gekauft oder Selbstgemacht)
etwas Parmesan
Pizza/Pastagewürz
Balsamicocreme oder Essig zum dippen
Reismatte und Algenblätter zum rollen

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Sushi Reis zu

    Kochtopf
    Reiskocher
    Mikrowelle

    Zubereitung im Kochtopf

    • Reis in einen Kochtopf geben.
    • Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
    • Wasser dazugeben.
    • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
    • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
    • 5 Minuten ruhen lassen.
    • 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
    • Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

    Zubereitung im Reiskocher

    • Reis in den Reiskocher geben.
    • Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
    • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
    • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
    • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

    Zubereitung im Mikrowelle

    • Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
    • Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
    • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
    • Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  2. Wie auf der Packung beschrieben etwas Reisessig und Zucker (Oder wie in meinem Fall Zuckerersatz vermischen) und zu dem fertigen Reis dazugeben.

  3. Alle Zutaten zum Belegen bereit legen, auch das Zugehör.

  4. Jetzt den Reis auf die Algenblätter verteilen. Und nach Lust belegen.

    Ich habe eine Rolle mit Tomate/Basilikum und/Mozzarella Belegt.

  5. Eine Rolle mit Pesto und Serano, dazu etwas Parmesan und welche mit Tomate und nur Basilkum.

    Die Rollen in kleine Stücke schneiden und mit Balsamico dippen und genießen.

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