Reis-Paprika-Pfanne

Name: Reis-Paprika-Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Basmati Reis Pusa; 50g Couscous; 300g stückige Tomaten; 1 Paprika; 0,5 Zwiebel; 50g Körniger Frischkäse; 20g Aubergine; 1 Zehe Knoblauch; Mediterane Kräuter; Basilikum

Ich zeige euch, dass man nicht Stunden in der Küche stehen muss, um ein leckeres Rezept auf die Beine zu stellen.

Lisa

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

50g Couscous

300g stückige Tomaten

1 Paprika

0,5 Zwiebel

50g Körniger Frischkäse

20g Aubergine

1 Zehe Knoblauch

Mediterane Kräuter

Basilikum

Zubereitung

Schritt 01

Reis und Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und die stückigen Tomaten in einem Topf warm werden lassen.

Schritt 02

Zwiebel, Aubergine und Knoblauch werden ganz klein geraspelt und die Paprika in größere Stücke geschnitten.
Anschließend alles in einer Pfanne anbraten.

Schritt 03

Couscous und die Zutaten aus der Panne in den Topf (mit den zwischenzeitlich aufgewärmten stickigen Tomaten) geben und für ca 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun können außerdem die Kräuter dazugegeben werden.

Schritt 04

Topf vom Herd nehmen, Reis untermischen und ca 5 Minuten ziehen lassen.
Auf einen Teller geben und den körnigen Frischkäse dazu servieren.

Fertig