Köstliches Dal

Name: Köstliches Dal
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Indisch Dal Box; 250g Rote Bio Linsen; 200ml Bio Kokosmilch; 1 kleine Dose Tomaten, gestückelt; 150ml Wasser; 1 EL Kurkuma; 1 EL Bio Garam Masala Reis Gewürz; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gewürfelt; 1 Stück Ingwer (ca. 1cm lang), fein gewürfelt; 2-6 getrocknete Vogelaugenchillis, je nach Schärfeempfinden; 1 TL brauner Zucker; Saft von einer Limette; 1 EL Butter Ghee; Naan Brot; Joghurt; Chili Pickles; 1 EL Kreuzkümmel; Salz

Mein Dal besteht hauptsächlich aus roten Linsen, Kokosmilch, Tomaten und Gewürzen. Man könnte noch ein paar Kichererbsen hineinwerfen. Oder Curryblätter. Oder Koriander. Oder Gemüsestückchen. Oderoderoder.

Conny

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

dazu passend:

Indisch Dal Box

Originalzutaten für indisches Dal zum Selbermachen

Zutaten:

250g Rote Bio Linsen

Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei

200ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 kleine Dose Tomaten, gestückelt

150ml Wasser

1 EL Kurkuma

1 EL Bio Garam Masala Reis Gewürz

Original indische Gewürzmischung

2 Zwiebeln, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gewürfelt

1 Stück Ingwer (ca. 1cm lang), fein gewürfelt

2-6 getrocknete Vogelaugenchillis, je nach Schärfeempfinden

1 TL brauner Zucker

Saft von einer Limette

1 EL Butter Ghee

Naan Brot

Joghurt

Chili Pickles

1 EL Kreuzkümmel

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Ghee in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und alle Gewürze bis auf Salz und Zucker darin anschwitzen.
Unter ständigem Rühren die Linsen dazu geben und kurz mitschwitzen.

Schritt 02

Dann mit Kokosmilch und Tomaten ablöschen. Fünfzehn bis zwanzig Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Linsen schön weich sind.
Bei Bedarf schlückchenweise Wasser dazu geben.
Das Dal soll schön schlotzig werden.

Schritt 03

Erst am Ende der Kochzeit mit Salz würzen – die Linsen würden schlecht gar, wenn man das Salz schon am Anfang dazu gäbe.
Mit Limettensaft und braunem Zucker abschmecken. Mit einem Klecks Joghurt, etwas frisch gehackter Petersilie, frisch aufgebackenem Naan und Pickles servieren.

Fertig