Salmon Philadelphia Maki Sushi

0 Kommentare 25 Minuten Normal

Zutaten für 2 Portionen

600g	Sushi Reis Koshihikari aus USA, Kalifornien // *Selenio aus Italien
600g	600g Sushi Reis
4	Nori Algenblätter Maki Algenblätter \| Nori Blätter für Maki Sushi
4	4 Nori Algenblätter
300g	300g Lachsfilet, frisch und nach Möglichkeit in Sushi-Zuschnitt
1/2 reife	1/2 reife Mango
2 EL	2 EL Frischkäse (z.B. Philadelphia)
16	16 Schnittlauchalme
dazu passend geeignet
	Sushi Box Sushi Set für Maki Sushi mit original japanischen Zutaten zum Sushi-Selbermachen
	Sushi Box

Zeit

Zubereitung: 25 Minuten

Schwierigkeit

Normal

Gekocht mit

Sushi Reis

Nori Algenblätter

Sushi Box

Kochtopf Elektrischer Reiskocher Mikrowellen-Reiskocher
2½ Tassen Reis (600g) in einen Kochtopf geben.

Reis dreimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 3¾ Teetassen (940ml).

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.

5 Minuten ruhen lassen.

4 EL Reissessig mit 2 EL Zucker und 2 TL Salz verrühren.

Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen.
2½ Teetassen Reis (600g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 3¾ Teetassen (940ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.
2½ Teetassen Reis (600g) in den Reiskocher geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 1.5-fache Menge Wasser (also 3¾ Teetassen) dazugeben. Nach Belieben salzen.

Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Das Noriblatt mit der glatten Seite nach unten auf die Sushimatte legen. Die Hände mit dem Essigwasser befeuchten und ca. 1/4 des Sushireises auf dem Noriblatt verteilen.

Am oberen und unteren Rand jeweils ca. 2 cm frei lassen. Mango und Lachsfilet in fingerbreite Streifen schneiden.
1/4 der Mango-Streifen, 4 Schnittlauchhalme, etwas Frischkäse und ca. 75 g Lachsstreifen auf dem unteren Drittel des Noriblattes längs in einer Linie verteilen.
Das Noriblatt mit Hilfe der Sushimatte aufrollen und die fertige Sushirolle mit einem scharfen Messer in 6 Teile schneiden. Mit den restlichen Norilättern und Zutaten für die Füllung ebenso verfahren.