Milchreis mit Quittenkompott

Name: Milchreis mit Quittenkompott
Cook time: 30 min
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: Milchreis; Reismilch; Quitten; Grüner Kardamon; frischer Ingwer; Rohrohrzucker; Rohrohrzucker; gemahlene Vanille; Kokosraspeln; Zimt

30 Min.

Einfach

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Milchreis aufkochen bis er cremig ist — Milchreis mit Quittenkompott

Rezeptautor: BillasWelt

Milchreis mit Früchten ist zu jeder Jahreszeit einfach lecker. Jetzt im Her... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

200 g	Milch Reis (Bio) Bio-Arborio aus Italien, Piemont
1 Liter	1 Liter Reismilch
Für das Kompott
2 große	2 große Quitten
4 Kapseln	4 Kapseln Grüner Kardamon
20 g	20 g frischer Ingwer
1 Tasse	1 Tasse Rohrohrzucker
On Top
2 EL	2 EL Rohrohrzucker
0.5 TL	0.5 TL gemahlene Vanille
2 EL	2 EL Kokosraspeln
0.5 TL	0.5 TL Zimt

Zubereitung

Reis mit der 5-fachen Menge Milch aufkochen, dann bei kleinster Hitzestufe weiterköcheln lassen (ca. 30 Minuten) und gelegentlich umrühren.
Quitten abreiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.

In einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken, Kardamomkapseln, Ingwerscheiben und Zucker dazu geben.
Auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
Reis in die Schüsselchen geben, das Quittenkompott darüber geben und mit der Zimt-Vanille-Kokos-Zuckermischung bestreuen... und schmecken lassen, egal ob kalt oder warm.