Milchreis mit Quittenkompott

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Zutaten für 4 Portionen

200g	Milch Reis (Bio) Bio-Arborio aus Italien, Piemont
200g	200g Milchreis
1 Liter	1 Liter Reismilch
Für das Kompott
2 große	2 große Quitten
4 Kapseln	4 Kapseln Grüner Kardamon
20g	20g frischer Ingwer
1 Tasse	1 Tasse Rohrohrzucker
On Top
2 EL	2 EL Rohrohrzucker
1/2 TL	1/2 TL gemahlene Vanille
2 EL	2 EL Kokosraspeln
1/2 TL	1/2 TL Zimt

Zubereitung: 30 Minuten

Einfach

Milch Reis (Bio)

Reis mit der 5-fachen Menge Milch aufkochen, dann bei kleinster Hitzestufe weiterköcheln lassen (ca. 30 Minuten) und gelegentlich umrühren.
Quitten abreiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.

In einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken, Kardamomkapseln, Ingwerscheiben und Zucker dazu geben.
Auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
Reis in die Schüsselchen geben, das Quittenkompott darüber geben und mit der Zimt-Vanille-Kokos-Zuckermischung bestreuen... und schmecken lassen, egal ob kalt oder warm.