Zutaten
| für das Curry | |
| 200g |
Bio Wild Reis Basmati Mix
Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA |
| 1 | Lauch/Porree |
| 1 | gelbe Paprika |
| 150g | g Champignons |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1,5 TL | TL Currypulver |
|
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
|
|
Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma |
|
| 1 | handvoll grüne Bohnen |
| Chili | |
| 250ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
Zubereitung
-
Die Mischung zweimal gut durchwaschen. Dann in einen Topf geben, doppelte Menge Wasser und etwas Salz dazugeben (also Verhältnis 1:2).
Herd auf höchste Hitzestufe stellen, kurz aufkochen, Hitze auf kleinste Stufe, Deckel drauf und ca. 20 Minuten garen lassen. Konsistenz prüfen. -
Lauch in Ringe schneiden, Paprika in mundegrechte Striefen schneiden.
Bohnen halbieren oder dritteln. -
Champignons vierteln; Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
Limette auspressen.
In einem großen Wok etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Gemüse zugeben. -
Das Gemüse unter Rühren anschwitzen und das Currypulver zugeben. Dann Kokosmilch einrühren und aufkochen, Gemüse garen.
Mit Sojasauce und Kokosblütenzucker abschmecken.
-
Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Curry mit dem Reis anrichten, Limettenviertel zugeben und ggf. mehr Chili.
Dann Lauchzwiebel zugeben und genießen.
Gekocht mit
Empfohlene Produkte
Mehr Rezepte mit Bio Wild Reis Basmati Mix
REISHUNGER REISKOCHERN
Melde dich bis zum 30.06.2021 zum Newsletter an und mit etwas Glück zieht bald 1 von 3 Reishunger Reiskochern deiner Wahl bei dir ein!
Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
Bewertungen & Kommentare