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30 Min.
Einfach
Vegetarisch
Italienischer Kichererbsen-Eintopf
Diese Suppe ist fix gekocht. Das Einzige, was es zu beachten gilt, ist, dass die Kichererbsen rechtzeitig vorbereitet werden. Frisches Basilikum verleiht der aromatischen Suppe eine angenehme Frische und sieht zudem auch noch schön aus.
RH
Reishunger
Zutaten
Portionen
4
400g gekochte Kichererbsen
800g gewürfelte Dosentomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 große Fenchelknolle
2EL Oregano, getrocknet
1EL Thymian, getrocknet
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Natives Olivenöl Extra
frisches Basilikum
140g Tomatenmark
1.5l Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Dazu passend:
Baguette oder Fladenbrot
Zubereitung
Schritt 01
Gemüse putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Gemüse, Knoblauch und Zwiebel anschwitzen.
Dann Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Gemüse, Knoblauch und Zwiebel anschwitzen.
Dann Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.
Schritt 02
Dosentomaten und Gemüsebrühe zugeben. Alles aufkochen und dann rund 25 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian abschmecken. Für weitere 10 Minuten die Kichererbsen mitköcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian abschmecken. Für weitere 10 Minuten die Kichererbsen mitköcheln lassen.
Schritt 03
Suppe auf Teller verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.
Dazu passt gut Brot.
Dazu passt gut Brot.
Fertig
Gekocht mit
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