Zutaten
4 Portionen
| 150g |
Bio Azukibohnen
Bio-Adzukibohnen aus China |
| 150g |
Bio Mungbohnen
Bio-Mungobohnen für Sojasprossen aus China |
| 1 | große Rote Paprika |
| 100g | g Zuckerschoten |
| 100g | g Erdnüsse, geröstet |
| Für das Dressing | |
| 6EL | EL Rapsöl |
| Sesamöl, Spritzer | |
| 2EL | EL Sushi Essig |
| 1EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
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Salz
Traditionelles Salz aus Halle |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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| 0.5 TL | TL Zucker |
Zubereitung
-
Die Bohnen 12 Stunden einweichen und dann kochen. Auskühlen lassen.
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Zuckerschoten in feine Streifen schneiden.
Paprika klein würfeln.
Dressing anrühren.
-
Erdnüsse rösten.
Bohnen in eine große Schüssel geben, Zuckerschoten und Paprika zugeben.
Dressing einrühren. -
Den Salat mit den Erdnüssen anrichten.
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