Asiatischer Bohnensalat

Name: Asiatischer Bohnensalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150g Bio Azukibohnen; 150g Bio Mungbohnen; 1 große Rote Paprika; 100g Zuckerschoten; 100g Erdnüsse, geröstet; 6EL Rapsöl; Sesamöl, Spritzer; 2EL Sushi Essig; 1EL Sojasauce; Schwarzer Kampot Pfeffer; 0.5 TL Zucker; Salz

30 Min.

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Asiatischer Bohnensalat mit Azuki- und Mungbohnen

Ein aromatischer Salat mit zweierlei Bohnen. Dieses Rezept ist besonders farbenf... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

150g	g Bio Azukibohnen
150g	g Bio Mungbohnen
1	große Rote Paprika
100g	g Zuckerschoten
100g	g Erdnüsse, geröstet
Für das Dressing
6EL	EL Rapsöl
	Sesamöl, Spritzer
2EL	EL Sushi Essig
1EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
0.5 TL	TL Zucker
	Salz

Zubereitung

Die Bohnen 12 Stunden einweichen und dann kochen. Auskühlen lassen.
Zuckerschoten in feine Streifen schneiden.

Paprika klein würfeln.

Dressing anrühren.
Erdnüsse rösten.

Bohnen in eine große Schüssel geben, Zuckerschoten und Paprika zugeben.

Dressing einrühren.
Den Salat mit den Erdnüssen anrichten.