Zutaten
4 Portionen
| 150 g |
Bio Azukibohnen
Bio-Adzukibohnen aus China |
| 150 g |
Bio Mungbohnen
Bio-Mungobohnen für Sojasprossen aus China |
| 1 | 1 große Rote Paprika |
| 100 g | 100 g Zuckerschoten |
| 100 g | 100 g Erdnüsse, geröstet |
| Für das Dressing | |
| 6 EL | 6 EL Rapsöl |
| Sesamöl, Spritzer | |
| 2 EL | 2 EL Sushi Essig |
| 1 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| Salz | |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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| 0.5 TL | 0.5 TL Zucker |
Zubereitung
-
Die Bohnen 12 Stunden einweichen und dann kochen. Auskühlen lassen.
-
Zuckerschoten in feine Streifen schneiden.
Paprika klein würfeln.
Dressing anrühren.
-
Erdnüsse rösten.
Bohnen in eine große Schüssel geben, Zuckerschoten und Paprika zugeben.
Dressing einrühren.
-
Den Salat mit den Erdnüssen anrichten.
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