Asiatisch
Lunch
Salat
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Asiatischer Bohnensalat
Mit Azuki- und Mungbohnen
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30 Minuten
Einfach
Zutaten für 4 Portionen
| 150g | Azukibohnen (Bio) Bio-Adzukibohnen aus der Türkei |
| 150g | 150g Azukibohnen (Bio) |
| 150g | Mungbohnen (Bio) Bio-Mungobohnen für Sojasprossen aus China |
| 150g | 150g Mungbohnen (Bio) |
| 1 | 1 große Rote Paprika |
| 100g | 100g Zuckerschoten |
| 100g | 100g Erdnüsse, geröstet |
| Für das Dressing | |
| 6EL | 6EL Rapsöl |
| Sesamöl, Spritzer | |
| 2EL | 2EL Sushi Essig |
| 1EL | Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 1EL | 1EL Sojasauce |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| 1/2TL | 1/2TL Zucker |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
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Die Bohnen 12 Stunden einweichen und dann kochen. Auskühlen lassen.
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Zuckerschoten in feine Streifen schneiden.
Paprika klein würfeln.
Dressing anrühren.
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Erdnüsse rösten.
Bohnen in eine große Schüssel geben, Zuckerschoten und Paprika zugeben.
Dressing einrühren.
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Den Salat mit den Erdnüssen anrichten.
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