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Tempura Gemüse
Tempura Gemüse ist eine köstliche Delikatesse, bei der verschiedenes Gemüse wie Zucchini, Möhren und Brokkoli in einem luftig-leichten Tempurateig knusprig frittiert werden. Die knusprige Textur des Teigs und die Vielfalt der Gemüsesorten verleihen diesem Gericht eine perfekte Balance zwischen Zartheit und Biss. Serviere es mit einer würzigen Dippsoße für ein unwiderstehlich knuspriges Geschmackserlebnis.
EP
Emilia Peters
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Zutaten
Portionen
4
180 g Tempura Mix
500 ml Frittieröl
200 g Champignons
200 g Brokkoli
200 g Möhren
200 g Zucchini
100 ml Flying Goose Sriracha Mayo
50 ml Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
Zubereitung
Schritt 01
Gemüse putzen und waschen, dann den Brokkoli in Röschen schneiden, Zucchini und Möhren in Stifte schneiden. Die Champignons bleiben im Ganzen.
Schritt 02
Den Tempura Mix nach Packungsanleitung zubereiten. Zwischenzeitlich das Öl erhitzen und mit einem Holzstab prüfen, ob es heiß genug ist.
Schritt 03
Das Gemüse nun durch den Teig ziehen und im heißen Fett ausbacken. Je nach Dicke und Gemüseart variiert die Ausbackzeit zwischen 3-5 Minuten.
Schritt 04
Wenn der Teig goldbraun ist, auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Schritt 05
Sriracha- und Sojasauce in eine Schalen geben und drumherum das Gemüse legen und servieren!
Fertig
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