Penne mit Arrabiata, Cashew Parmesan und Bruschetta

Name: Penne mit Arrabiata, Cashew Parmesan und Bruschetta
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 350g Tomaten; 3 zweige Basilikumblätter; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Zucker; 1/4 rote Zwiebel; 2-3 Scheiben Baguette oder Ciabatta; Salz, Pfeffer; 250g Bio Tomaten Passata; 3 EL Arrabbiata Gewürz; 200g Bio Penne Rigate; 2 EL Cashew Parmesan

Penne Arrabiata mit Cashew Parmesan und dazu Bruschetta, alles leicht scharf mit dem Arrabiata Gewürz von Bissfest perfekt abgestimmt!

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

350g Tomaten

3 zweige Basilikumblätter

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 TL Zucker

1/4 rote Zwiebel

2-3 Scheiben Baguette oder Ciabatta

Salz, Pfeffer

250g Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

3 EL Arrabbiata Gewürz

Fruchtig-scharfe Gewürzmischung für leckere Arrabbiata

200g Bio Penne Rigate

Original italienische Pasta in Bio-Qualität

2 EL Cashew Parmesan

Zubereitung

Schritt 01

Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schritt 02

In einer Schüssel Tomaten mit Basilikum, Olivenöl, 1 EL Arrabiata Gewürz, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen und für 5 Minute ziehen lassen. Das Brot in Scheiben schneiden und mit etwas Butter in der Pfanne knusprig braten.

Schritt 03

Penne laut Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und eine Kelle Kochwasser zur Seite stellen.
Öl in einem Topf erhitzen und das restliche Arrabiata Gewürz mit 1 EL Wasser hineingeben.

Schritt 04

Mit Passata und dem Kochwasser der Pasta ablöschen und für 10 Minuten köcheln lassen. Salzen und die Penne in den Topf geben und mehrmals vermischen. Mit Cashew Parmesan bestreuen und genießen.

Fertig