Yakitori

Ein Japanischer Sommergrilltraum

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Zutaten für 5 Portionen

500g	Natur Reis (Bio) Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
500g	500g Natur Reis
500g	500g Hähnchenbrustfilet
150ml	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
150ml	150ml Sojasauce
150ml	150ml Mirin (süßer Reiswein)
4	4 Knoblauchzehen, gehackt

Zubereitung: 45 Minuten

Einfach

Natur Reis (Bio)

Sojasauce

Gewaschenes Hähnchenbrustfilet in kleine, mundgerechte Fleischstückchen schneiden, die sich gut auf einem Holzspieß aufschichten lassen.
Anschließend gemeinsam mit den Knoblauchzehen in eine Schüssel geben. Nun Sojasauce sowie Mirin hinzufügen und kräftig durchmischen.

Marinade im Idealfall über Nacht ziehen lassen – ansonsten gehen auch 1-2 Stunden.
Bereiten Sie Natur Reis zu.

Kochtopf
2¼ Teetassen Reis (500g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 4½ Teetassen (1130ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Pro Spieß 4 Fleischstückchen vorsichtig auf einem Spieß aufschichten.

Ca. 5 Minuten von jeder Seite auf den Grill legen – und gelegentlich mit einem Löffel von der Marinade begießen.
Zum Schluss den Rest von der Marinade in einer Schüssel gemeinsam mit dem Reis und den Yakitori servieren.