Yakitori

Ein Japanischer Sommergrilltraum

5 Kommentare 45 Minuten Einfach

Zutaten für 5 Portionen

500g	Natur Reis (Bio) Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
500g	500g Natur Reis
500g	500g Hähnchenbrustfilet
150ml	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
150ml	150ml Sojasauce
150ml	150ml Mirin (süßer Reiswein)
4	4 Knoblauchzehen, gehackt

Zubereitung: 45 Minuten

Einfach

Gewaschenes Hähnchenbrustfilet in kleine, mundgerechte Fleischstückchen schneiden, die sich gut auf einem Holzspieß aufschichten lassen.
Anschließend gemeinsam mit den Knoblauchzehen in eine Schüssel geben. Nun Sojasauce sowie Mirin hinzufügen und kräftig durchmischen.

Marinade im Idealfall über Nacht ziehen lassen – ansonsten gehen auch 1-2 Stunden.
Bereiten Sie Natur Reis zu.

Kochtopf
2¼ Teetassen Reis (500g) in den Reiskocher geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 4½ Teetassen (1130ml).

Deckel aufsetzen und mit dem Rädchen Bräunungsgrad 1 auswählen, sodass keine Kruste entsteht. Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Pro Spieß 4 Fleischstückchen vorsichtig auf einem Spieß aufschichten.

Ca. 5 Minuten von jeder Seite auf den Grill legen – und gelegentlich mit einem Löffel von der Marinade begießen.
Zum Schluss den Rest von der Marinade in einer Schüssel gemeinsam mit dem Reis und den Yakitori servieren.